开个排骨米饭店一年能赚多少

排骨米粉是中式快餐市场上一个需求很高的快餐美食，口味独特、价格实惠，受众广泛，市场需求较为稳定。尤其对于忙碌的上班族、学生等人群，是便捷且有吸引力的用餐选择。那么，开个排骨米饭店一年能赚多少？若经营得当，利润较为可观。一份排骨米饭售价通常在 20 - 40 元，假设每日售出 200 份，平均每份 30 元，日营收可达 6000 元，月营收 18 万元。在合理控制成本的情况下，年利润有机会达到数十万元。

当然，开一家排骨米饭店的年盈利受多方面因素影响，下面从投资成本、营业收入、利润分析几方面详细探讨。

投资成本

店面租金：城市中心 50 平米左右店铺，月租金 2 - 5 万；县级市或偏远地区相对较低。

装修费用：简单装修约 5 万，高端定位超 10 万，包含设计、材料、人工等费用。

设备购置：厨房、餐厅、储存设备购置费用在 3 - 10 万。

原材料采购：开店初期采购食材和调料，预计 1 - 5 万。

人员薪酬：初创店铺每月 1 - 3 万。

其他费用：水电、宣传、保险等，每月 5000 - 2 万。

总体初始投资成本在 15 - 40 万，具体依实际调整。

营业收入

一份排骨米饭售价 20 - 40 元，若每天卖 200 份，均价 30 元，日营收 6000 元，月营收 18 万。但实际营收受店铺位置、餐品口味、服务质量、市场竞争等因素影响，经营中需不断优化提升。

利润分析

假设月营收 18 万，各项成本如下：

店面租金：3 万/月

装修摊销：装修 20 万摊销 5 年，约 3333 元/月

设备摊销：设备 10 万摊销 5 年，约 1667 元/月

原材料采购：5 万/月

人员薪酬：2 万/月

其他费用：1 万/月

月利润为 180000 - 30000 - 3333 - 1667 - 50000 - 20000 - 10000 = 64993 元，年利润约 779916 元。不过实际利润受成本控制、营收增长、市场竞争等因素影响，经营中需不断优化。

结论

开排骨米饭店年盈利取决于投资成本、营业收入、成本控制等因素。合理控成本、提营收，年利润有望达数十万元甚至更多。这要求经营者有丰富餐饮管理经验和市场敏锐度，不断优化策略、提升服务、加强品牌建设。