灌香肠这门生意赚钱吗？火爆异常！商家三个月赚百万不是梦

随着年关的日益临近，各地的传统习俗也逐渐活跃起来。其中，灌香肠作为春节期间的重要食品之一，其加工生意在近年来愈发火爆。不少商家借助这一传统习俗，实现了可观的收益。

在我们小区附近就有两家灌香肠的，其中姓张的一位老板生意最好，基本上没到这个季节，他的生意都是排队再做，生意最好的时候，一天能做上千家香肠，按照我们这里一斤香肠加工费5元计算，一天仅仅是香肠的加工费就是5000+，而灌香肠的材料有的是自备，有的就是在他这里购买，这里面又多一笔收入，再加上卖肉，做腊肉这些的收入，一天净利润破万基本上没问题，然后基本上都是从年前的2个月左右做到腊月二十几号，短短时间基本上就能赚二三十万。

而和张老板一样的，全国可有不少。

比如在金华，有一位被大家亲切地称为“香肠哥”的于师傅，他的香肠加工生意已经成了当地的明星项目。每年冬至过后，于师傅的摊位前就排起了长队，顾客们纷纷带着自家的猪肉前来加工香肠。据于师傅介绍，从12月份一直到春节前后，他每天都能加工上千斤的猪肉，销售总量可达10万斤左右。这样的销售规模，不仅让于师傅赚得盆满钵满，还让他实现了在杭州买房的梦想。

灌香肠的加工费并没有统一的标准，主要取决于顾客选择的肉类、肠衣、调料等因素。在于师傅的摊位上，传统原味的手工费为每斤10元，而广式风味、黑胡椒、香辣等口味则为每斤12元。除了加工费外，于师傅还直接销售已经做好的香肠，原味香肠的价格为每斤24元，麻辣香肠则是每斤27元。据业内人士透露，灌香肠的平均利润能达到10元/斤左右，这意味着一天卖出一千斤就能获得1万元的利润。这样的收益，对于许多小本经营的商家来说，无疑是极具吸引力的。

除了于师傅外，还有许多商家也看到了灌香肠市场的巨大潜力。刘师傅就是其中的一位。他和妻子之前经营着一家猪肉专卖店，但在前两年也加入了灌香肠代加工的行列。据刘师傅透露，一个“香肠季”大约能持续两到三个月左右，去年他们的收入达到了40到50万元，净赚20多万。对于刘师傅来说，灌香肠的这三个月已经成为了他们一年中最赚钱的时候。

灌香肠之所以能成为如此火爆的生意，除了其美味的口感外，还与人们的传统习俗密切相关。在许多地区，过年吃自制的香肠已经成为了一种习俗，这种习俗不仅保留了人们对传统美食的热爱，也为商家们带来了可观的收益。

然而，值得注意的是，虽然灌香肠市场火爆，但并非所有商家都能获得成功。要想在这个市场中脱颖而出，商家们不仅需要提供优质的产品和服务，还需要注重品牌形象和口碑建设。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

此外，对于想要进入灌香肠市场的商家来说，也需要做好充分的准备。首先需要购置绞肉机、灌肠机、拌馅机、烘干机等设备，这些设备的成本虽然不高，但也需要一定的投入。其次，需要准备肠衣、调料以及肉等原材料，这些原材料的质量和价格也会直接影响到香肠的品质和成本。因此，在选择原材料时，商家们需要谨慎考虑，确保选择到性价比高的产品。

总的来说，灌香肠作为一项传统习俗和美食文化，已经逐渐成为了许多地区春节期间的重要食品之一。随着市场的不断发展，灌香肠的加工生意也将继续火爆下去。对于想要进入这个市场的商家来说，只要能够提供优质的产品和服务，注重品牌形象和口碑建设，就有可能在这个市场中获得成功。同时，也需要做好充分的准备和规划，以应对市场竞争和风险挑战。