东北铁锅炖店有什么经典菜品？

东北铁锅炖，作为东北菜系中的一大特色，以其独特的烹饪方式和丰富的菜品选择，深受食客们的喜爱。无论是寒冷的冬天还是温暖的春夏之交，一锅热腾腾的铁锅炖总能带给人们温暖与满足。那么，东北铁锅炖店有什么经典菜品呢？下面，就让我们一起走进东北铁锅炖店，探寻那些令人垂涎的经典菜品。

东北铁锅炖店有什么经典菜品？

1、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，无疑是东北铁锅炖中的招牌菜。这道菜选用农家土鸡和东北特有的野生蘑菇，经过长时间的炖煮，鸡肉变得鲜嫩入味，蘑菇的香味也愈发醇厚。粉条作为这道菜的点睛之笔，爽滑劲道，与浓郁的汤汁相互交融，让人回味无穷。小鸡炖蘑菇不仅口感绝佳，还富含营养，是外地人到东北必尝的一道炖菜。

2、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅，则是另一道东北铁锅炖的经典之作。这道菜选用乡下养的农家鹅，搭配土豆块、大白菜、干豇豆、金针菇等菜品，在铁锅中小火慢炖而成。炖好后的大鹅鲜美软嫩，配菜裹着浓浓的汤汁，每一口都让人陶醉。很多时候还会在铁锅周围贴上一圈玉米饼，这样菜也有了，主食也有了。

3、酸菜白肉炖血肠

酸菜白肉炖血肠，源于东北农村的杀猪菜，这道菜选用农家腌制的东北酸菜、五花肉和血肠，三种食材在锅中炖煮，酸菜的独特香味中和了五花肉的油腻和血肠的腥味，使得这道菜酸度适中，口感丰富，酸辣可口，再搭配上白面大馒头甭提多好吃了。

4、排骨炖豆角

排骨炖豆角，是一道简单而美味的东北炖菜。这道菜选用新鲜的排骨和豆角，搭配在一起炖煮，让豆角充分吸收排骨的鲜美和汤汁的浓郁，而排骨也因豆角的加入而变得更加美味。

5、鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子，是东北铁锅炖中的又一经典菜品。这道菜选用新鲜的鲶鱼和茄子，加入东北特制大酱，经过炖煮，鲶鱼鲜嫩，茄子入味。鲶鱼的鲜美和茄子的绵软相互融合，让人一口难忘。

以上就是正宗东北铁锅炖店里不可缺少的经典菜品，除了这些还有其他特色菜品，如铁锅炖排骨、笨鸡锅、农家一锅出等。如果你有机会去东北旅游的话，这些菜品一定要去亲子尝一尝。