开个贵州菜餐饮店怎么样

贵州菜曾一度处于尴尬的中间地带，充当小透明，如今局势已然逆转，摇身一变成为“大网红”。一方面，它正走出“贵州”，进军成都、重庆，甚至攻向北上广，逐步向全国扩散。另一方面，以其为中心推出的某些单品，以火锅的形式，深得餐企喜爱，并在全国范围内火了起来。那么，投资开个贵州菜餐饮店怎么样？

1、市场潜力巨大

贵州菜以其独特的酸辣风味著称，这种口味在众多地方菜系中脱颖而出，能够满足消费者对新鲜地方风味的渴求。而随着近几年贵州旅游业蓬勃发展，成为全国热门旅游目的地之一。随着游客数量的增加，对贵州特色餐饮的需求也随之增长，为贵州菜餐饮店提供了广阔的市场空间。

在社交媒体上，关于贵州菜的内容正在逐渐增多，餐饮博主们不遗余力地推广各种贵州风味。这样的网络热潮推动了更多食客尝试贵州菜，形成了良性循环。

2、全国遍地开花

如今，贵州地摊火锅也开始在全国遍地开花。企查查数据显示，相关企业达2390家，遍布各省份。

贵州地摊火锅具备三大特色：

一是锅底现点现炒，用新鲜土猪肉和猪膘油，配豆瓣酱、豆豉、干辣椒面等现场熬制，确保鲜香热辣；

二是人均消费约40-50元，适合大众；

三是食材当天采购，保证新鲜。

目前，贵州菜在全国范围内的影响力正在逐渐扩大，成为各大城市餐桌上的一道新风景线。许多知名连锁品牌也纷纷推出了区域限定的贵州风味菜品，如海底捞的雷山酸汤锅底等。

3、投资优势

在投资创收方面，贵州菜有着非常优秀的成本控制与盈利能力。

一方面，贵州菜使用的多是容易获取的食材，如新鲜牛肉、鱼及地方特产。这种成本控制使得贵州菜在大城市中也能以合理的价格享受到高品质的美食体验。另一方面通过精细化的运营管理和创新的营销策略，贵州菜餐饮店可以实现较高的盈利能力。例如，通过线上平台推出优惠套餐、提供秒杀活动等手段吸引顾客，提升门店收入。

所以，当前开个贵州菜餐饮店潜力非常强，市场庞大，需求不断增长，盈利能力也超强。而且随着人们对健康饮食和特色餐饮的需求不断增加，贵州特色饭店的市场前景越来越广阔。贵州菜以其独特的口味和丰富的文化底蕴，在大城市和小城镇都受到了广泛的欢迎。