炸鸡柳油温多少度下锅？

好吃的炸鸡柳，关键在于制作的时候，油温把控得当。那么，炸鸡柳油温多少度下锅？据小编所知，当锅内油温达到160度的时候，就可以将处理好的炸鸡柳条放入锅中炸啦！现如今很多人不会做炸鸡柳，但是喜欢吃炸鸡柳的人却是比较多的，下至孩童，上至老人，对于好吃美味的炸鸡柳都无法拒绝。当然了，制作炸鸡柳的过程中，除了油温之外，还有很多细节是需要注意的，在此小编就为大家详细的分享下，供大家参考。

想要制作好吃美味香脆的炸鸡柳小吃，控制油温是一方面，在油炸前腌制的时候也要注意，需要腌制入味，后期油炸出来的口感才会更好更香脆。具体来讲，大家将切好的鸡柳放入大碗中，依次加入葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，用手轻轻抓拌均匀，使每一根鸡柳都能充分吸收调料的味道，抓匀后，让鸡柳腌制半小时到两小时之间，如果在时间允许的情况下，可以腌制更久，这样会更加入味一些。

除此之外，还有一点是比较关键且值得大家注意的，那就是裹粉和挂糊，做这一步主要是想让炸鸡柳口感更好，大家先将腌制好的鸡柳均匀地裹上一层薄薄的淀粉，将裹好淀粉的鸡柳放入鸡蛋液中，轻轻翻动，使其表面均匀地挂上一层蛋液，再将挂好蛋液的鸡柳放入面包糠中，轻轻按压，使其表面均匀地裹上一层金黄色的面包糠，这些准备工作做好之后，就等锅内油温达到160度的时候下锅油炸，炸制过程中，要用筷子轻轻翻动鸡柳，使其受热均匀，当鸡柳表面呈现金黄色，且用筷子轻轻戳入能感觉到内部已经熟透时，即可捞出沥油！

如果大家想要做出的炸鸡柳更香脆，可以进行二次油炸。进行二次油炸的时候，油温可以不要那么高，等到锅内油温三四成热的时候下锅二次炸制，口感会更香脆一些。现在社会上很多的炸鸡柳都搭配各种酱料一起售卖，一起消费，大家完全可以根据自身的喜好搭配！如果说大家是想学会炸鸡柳技术做生意，小编建议大家可以多多操作，实际操作后，熟悉后考虑摆摊或者开店来做！