花甲米线为什么要用锡纸包？

花甲米线是米线的一种，比传统米线更加美味，更有特色，备受诸多美食者喜爱！现如今市面上的花甲米线店越来越多，不同门店的花甲米线味道可能存在差异，但制作方式都大差不差的，很多细心的朋友会发现，花甲米线的外面总是用一层厚厚的锡纸包裹着。那么，花甲米线为什么要用锡纸包？其实呢，这是有道理存在的，用锡纸将花甲米线包裹住，能够锁住花甲的鲜味以及米线的营养和水分，味道会更加浓郁入味。

花甲米线需要用锡纸包的原因：

用锡纸包花甲米线，好处有很多，保持浓郁的口味是一方面，另外一方面是避免配料流失，因为制作花甲米线的时候，里面会有很多佐料，例如葱花、胡椒、辣椒、老抽、香油等，如果不用锡纸包住，很容易就流出来了，造成浪费的同时，也影响花甲米线的口感。除此之外，用锡纸包花甲米线，能够锁住食材的水分，让花甲肉更嫩一些，制作时间更短，因为锡纸加热导热快，能够让花甲米线在味道纯正的情况下，在短时间内熟透，减少消费者等待的时间，提升店内的翻台率。

制作花甲米线，全部步骤也不难，大家需要提前将花甲放入盐水中浸泡，进行吐沙。在花甲吐沙的阶段，可将香菜、香葱、大蒜、老姜切碎，小米辣等配料准备好。另外，大家还需要准备锡纸碗，直接将锡箔纸叠成一个碗状即可，可以叠两层或多层以增加强度，这样不容易漏，也不容易破。做好准备工作后，大家将花甲、海带丝（如果使用）放入锡纸碗中，加入姜蒜小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋等调料，加适量水，煮开后放入米线，煮至米线熟透即可，最后，大家打开锡纸碗，撒入葱花、香菜段拌匀即可端上桌食用。

花甲米线用锡纸包，口味更纯正。花甲米线作为当代一种新颖且美味的餐饮美食，口味是比较多的，只是不同品牌之间的花甲米线口感有差异，其中很多花甲米线品牌都会不定期更新产品，打造新口味，致力于满足更多消费者的饮食需求，现在很多老年人、年轻人、学生等消费群体都比较偏爱花甲米线美食，不得不说，这种美食受众群体还是比较广泛的。花甲米线店生意好做上手快，有投资想法的创业者可根据自身情况，合理规划资金开店。