创业故事|姐弟创业做烤肉，日销两头猪！

街头烤肉日销两头猪，看上去不可思议的新闻，却真实发生在济南街头。

主人翁是一双姓“薛”的姐弟，他们凭借对传统烤肉技艺的深厚情感与不断创新的精神，打造出一家日销两头整猪的热门小店。这家店铺秉持着“先尝后买，不试不售”的原则，彰显了他们对自家烤肉品质的无比自信。薛家姐弟量改良过后的烤肉，外皮呈现出金黄色的诱人色泽，且口感酥脆，令人回味无穷。

据传，这门烤肉技艺源自明末清初，于清末时期达到鼎盛，曾是地方特色美食，一度被进贡至朝廷，更因得到慈禧太后的赏识而名声大噪。这对姐弟在继承这份宝贵遗产的基础上，不断改良烤肉工艺，使其更加符合现代人的口味。每天，他们精心挑选的整猪经过精心烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，再佐以独家秘制调料，让人回味无穷，彻底摆脱了油腻之感。

从清晨开门迎客至夜幕降临，店内始终人头攒动。姐弟俩的烤肉价格不算贵，做好的烤肉45元每斤，从早上开张到晚上收摊，姐姐负责营销，用她的热情与专业吸引顾客；弟弟则专注于烤肉的切割与称量，确保每一份烤肉都能达到最佳状态。尽管忙碌的工作让他们几乎无暇享用正餐，但这份对美食的热爱与执着，让他们甘之如饴。

这对姐弟并未急于扩张店面规模，而是更加注重提升烤肉的质量与服务。他们希望，当人们谈论起烤肉时，能够首先想到他们的店铺，那份对美食的匠心独运，正是他们最引以为傲的成就。因此，他们将店铺命名为“初心小铺”，以此提醒自己不忘初心，坚持用双手创造美味，同时也传递出对美食文化的尊重与传承。

转眼间，“初心小铺”已走过八个春秋，其烤肉技艺日益精进，口碑也日益提升。对于这对姐弟而言，虽然每天的工作都充满了挑战与辛劳，但能够将个人爱好转化为事业，并为此不懈奋斗，本身就是一种难以言喻的幸福与满足。他们的故事，正激励着更多怀揣梦想的人，勇敢地在创业的道路上前行。