开家棒棒鸡卤味店需要什么设备？

凉拌菜是每个传统型卤菜店的营利法门，行内人都知道，某些凉拌菜的利润甚至高达七成，棒棒鸡是一种非常经典的凉拌卤味菜，它凭借色香味俱全和营养好吃的特点经常出现在家庭饭桌上。因此，开家棒棒鸡卤味店就成为了许多准备开卤味店的创业者们的选择。那么，开家棒棒鸡卤味店需要什么设备呢？下面我们就一起来看看吧！

开家棒棒鸡卤味店需要什么设备？

首先是厨房设备（核心设备）

开家棒棒鸡卤味店的厨房设备一般包括卤锅、卤桶等卤制设备，切菜机、切片机、案板、菜刀等切割设备，冰箱、冰柜、保鲜柜等冷藏设备，另外可能还需要腌制容器，开腌制食材，确保入味均匀。

其次是店面基础设备

包括收银系统，能够提高收银效率，方便管理账目；展示柜、货架等陈列设备，用于展示卤味产品，吸引顾客眼球；还有清洁设备比如洗碗机、消毒柜、抹布、扫帚等，必须要确保店面干净整洁、卫生，这样菜能让消费者更加信赖，从而愿意购买。

最后是辅助设备

可以购买封口机、真空包装机等，有些顾客买的量比较大，或者想要邮寄等，这个时候就必须要这样的设备为消费者提供更好的服务。另外，还需要购买通风设备，比如排风扇、空调等，确保店内空气流通，防止异味产生，营造舒适的购物环境。

总之，开设一家棒棒鸡卤味店需要一系列的设备来支持生产、销售和卫生维护。在选择设备时，要综合考虑耐用性、能效性、适用性和卫生性等因素，确保设备能够满足店铺的运营需求。