驴打滚生意是否好做？

作为一种深受国人喜欢的传统小吃，驴打滚具有浓厚历史文化底蕴，其独特的口感和风味更是让无数食客一吃难忘。近些年很多传统小吃都被吃货们发觉出来并发扬光大，驴打滚就是其中之一，甚至有不少年轻人学习驴打滚制作工艺，在路边摆摊或者开店，生意都还不错，也吸引了更多创业者关注。其实制作驴打滚无论是原料还是配方都非常简单，只需要选用优质糯米和豆沙等原料，制作步骤也不是特别难，只是相对比较繁琐，成品驴打滚口感软糯、香甜可口，深受消费者喜爱。

那么，驴打滚生意是否好做？其实这个项目前景还是很不错的。

一方面，单纯从品类角度，驴打滚作为一种传统中式点心，是值得做的。相比其他点心/甜点，驴打滚通常定位亲民，受众普遍，没有季节性，符合多数人的饮食习惯，且工艺要求不高，利润空间可观。

另一方面，市场本身高度分散，没有大的全国驰名的品牌。餐饮行业一直以来也有如此的特性，直到海底捞和喜茶的出现让投资人认知到，打造一个全国性的餐饮零售品牌是可行的。

同时，消费者总是会被新产品所吸引。在这个不差钱的市场里，总有新的品牌带着新的钱袋子进场。对于早期投资者而言，关心的不是这是否能是个百年品牌，而只在意的是持有期里它的增长是否漂亮，在卖的时候还有没有故事可以讲。因为资本的早期注入，投资成为了击鼓传花，音乐停下之前，入手和抛出的时间才是最为重要的。