自己开鸡排店不加盟可以不

可以，但有一定难度。因为里面涉及到产品的技术烹饪、搭配，菜单的更新。这都要求你对新流行小吃有很强的洞察力。即使是加盟，没有一定能力也做不了。就是跟师学技术，也要看你条件是否具备。所以，没有经验，不要乱开店，即使是看着不难的鸡排店也是如此。

那么不加盟如何开鸡排店呢？

第一步，请牢记在心里，那就是选址。小吃生意，对选址依赖真的很高，选址不对努力白费。那么，如何选址呢？最省钱的笨方法，实地考察，采集数据。

比如，我比较看好一条街的流量，想在这里开个鸡排店，OK，记住不要盲目就下决定，先拿着你的小本本和手机，然后，在那条街去找同行或者同类门店，守店，看看对方一天有多少客流，外卖有多少，最好是多守几天，然后统计总结数据，再调查一下这个的房租，人工这些，看看，这个店能赚钱不，赚多少，然后看看数据再决定是否在这里选址开店。

第二步，装修，请务必要重视。鸡排店虽然是个小吃店，但是门头装修也要搞好，不会的，也不想花钱找设计的，那就学那些大牌子嘛，不能高一摸一样，还不能模仿吗？而且这点钱也不算多，该花得花。现在的顾客都是看“脸”的，“脸”不好看，人家凭啥来你这里消费，装修的干干净净，整整齐齐，亮堂堂的，看着就舒服好吧。

第三步，切记，名字要取的直白。告诉消费者你卖的是什么，当然，叫什么什么鸡排，这就自己觉得，只要不违背公序良俗的，不侵犯其他权利的，都可以。

第四步，菜单，产品海报，不会的照着大品牌加盟店的样子来搞。然后正儿八经的搞台电脑，搞个收银系统，连着打单机，看着正规，而且不会记错顺序，记混人家点的什么，减少出错，消费者也会更放心。这一点我是深有体会。倒也不是什么鸡排店，而是一家面馆，门头装修这些都搞得挺正规的，就是不搞个收银系统，什么时候买单，什么时候点餐，上餐的时候也全靠对方员工和老板的记忆力，经常被插队，或者被遗忘，后来再也不去那家吃面了。

第五步，外卖开通。其实一般来说你的店开业不就，就会由当地的美团和饿了么的人找上门来要合作，这时候您可以谈条件，给自己争取最大的利益。不要舍不得抽成，现在外卖对鸡排店的营收加成是真的很重要。

第六步，宣传造势。新店开业，日期最好选周末或者节假日，除非你是在写字楼商务办公区附近的门店。并且一定要提前发好传单，告诉周边的人，这里有家鸡排店新开业，有超值优惠，比如买一送一，比如买鸡排送奶茶，等等，总而言之，尽可能的为开业当天赚足人气。

第七步，服务体验。礼貌用语，微笑服务，以及，时刻保持良好的精神面貌和门店环境，是一个做餐饮店老板的基本功。如果招了员工，也一定要提前做好培训，否则员工一个甩脸子，你的生意也就会给你甩脸子。

最后一点，不论是自己开鸡排店，还是加盟开鸡排店，一定要和周边的清洁工叔叔阿姨们打好关系，甚至可以通过在门店后面提供免费热水喝休息的座椅，来提高自己的逼格，这样，这些阿姨叔叔们，会主动帮你做好你店门前的清洁保持，这是经验之谈，切记哦。