开个50平米鸡公煲一年利润多少钱

在餐饮界，小而美的特色餐馆往往能凭借其独特的菜品和温馨的环境赢得大把顾客的喜爱。比如鸡公煲，鸡公煲源自重庆，主要以鸡肉块和特制酱料煲制而成，口感麻辣鲜香，受众主要为年轻人和重口味爱好者，因此可选择在商业街、学校周边等人流量大的地方开店，可作为正餐，也可以作为火锅一样特色美食，满足多人聚餐，还可以做成小份快餐，堂食外卖均可，因此，鸡公煲的商业价值备受看好。那么，鸡公煲开店赚钱吗？开个50平米鸡公煲一年利润多少钱？下面来看看几个小编在网上看到的相关案例：

鸡公煲开店案例一：

服装店老板转型，开鸡公煲店一年赚28万

小徐（化名）做鸡公煲之前，开了个服装店，因为压货太大，需要资金太高，再加上电商冲击，无奈之下转行。

“刚开始看了好多的项目，都不理想。后来朋友推荐说做特色小吃，投资也不大，利润也高，回收成本快，现金流没有压货风险。”

小徐考虑再三，确定餐饮行业确实适合。然后到处考察项目，最终选择了鸡公煲。“开一家鸡公煲店投资不大，经营成本也低，最重要的不需要大厨能节约很多成本。”

而在考察市场的时候，小徐一开始打算做鸡公煲加盟，但是后来发现这些品牌只教做法，不教酱料。不过初期因为经验不足，小徐就花了5000元学了做鸡公煲的技术，然后就匆匆忙忙买了开店相关用品，找个门店就开业了。一开始生意也不错，但是后来总部酱料突然提价，虽然小徐依然还有利润，但是利润不多。为例不受制于人，小徐花费了不少精力时间和金钱寻找适合的鸡公煲酱料配方，最终从一位同行大哥手里，花了1.5万元购买了一款酱料配方。并快速掌握核心技术。

自己掌握酱料制作之后，小徐的小店又开业了，这次，小徐店里生意越做越好，“最忙的一天卖了6000多块钱，那天忙的热火朝天 。这一年就很快的过去了，年底，我看了下银行卡，多了28万，这辈子第一次赚到这么多钱。心里那个高兴，过年时买了一整只羊，买了一箱好酒，拿回去老爸高兴坏了。”

鸡公煲开店案例二：

90后小伙开鸡公煲店，一年赚40万

2015年小刘从某技术培训机构学习了鸡公煲制作技术，那年他26岁。年龄虽不大，但已有6年的餐饮从业经验，他在朋友圈里算是高薪一族，但他并不甘心领死工资，尤其是在国家推出《八项规定》之后，厨师的工作越来越难做。

于是，就萌发了创业的念头。

他做过6年餐饮，懂得味道的重要性，他去多地试吃，试吃满意后决定学习。小刘学会鸡公煲技术以后，就开始回家选址，装修，开店。

开店初期，小牛每天只睡5个小时觉，因为一年5万的房租让小刘备感压力，家人劝他说找个便宜点的房子先试试，可他却力排众议，选择了这个地方。每个月一万元的开支，让他感到肩上如扛了座大山般沉重。

装修，设备采购，人员工资等等这些都需要钱，白天他待在厨房用心做好每一个煲，上煲时用心服务好每一位顾客，当顾客提出意见时，他也会用心记录下来，晚上把顾客的意见整理出来，想尽一切办法解决顾客的不满意。他唯一的目标就是让店里的生意好一点，再好一点。

因为自己的坚持，店里生意一直的火爆，顾客也越来越喜欢来他店里吃饭。

就这样坚持了三年，店里年收入高达40余万元。

而小刘的成功总结起来就三条：

一、味道好

味道是一家饭店成功的基础，如果味道不好，其它方面做的再好，也是很难吸引到大量顾客来店消费的。小刘的店开了三年，他在的那条街，陆续又开了三家鸡公煲店，唯独他店里的生意好，其根本原因就在于鸡公煲的味道好，顾客已经接受了这种味道，其它味道很难再占领市场。

二、位置好

味道的好坏决定你是否能吸引顾客，位置好坏决定你能吸引多少顾客。如果当初小刘不坚持去选择哪家贵的门店，而是找一个偏僻的地方，我相信他生意不会太好。

不要相信自己的能力可以解决这些位置不好的劣势 。肯德基NB吧，但也有几家肯德基店因为选址不当而选择了倒闭。贵一定有贵的理由，一个年租金7万的房子肯定要比年租金3万的房子要好许多倍。

在选位置上，尽可能的不要图便宜！

三、勤奋

再好的味道，再好的位置，如果执行力不到位的话，那根本就不可能赚钱。

小刘是很勤奋的，勤奋到什么程度？他说了三点

1、每天只睡5个小时。

2、厨房里就他一个，能卖4000元一天，你能想出多忙吗？

3、连晚上做梦都能梦到在做鸡公煲。

如果你想开店，能达到这种程度，我相信成功是一定的。

好的味道，匹配的位置，再加上那么一点勤奋，这是他开店成功的诀窍，看着很简单，真正能做到却很难。

以上就是小编看到的两个开鸡公煲门店的案例。

想开鸡公煲店如何赚钱？根据以上两个案例，我们总结了以下几点：

选址、装修设计、食材采购、人员培训等，每一个环节都对鸡公煲店的利润产生深远影响。

1、选址方面，鸡公煲店最好开在人流量较大的地段，且周边有类似吸引人的大店之类的快餐小吃的地方，容易吸引到同类消费者。装修设计方面，需要遵循简约、明亮、干净的原则，营造出舒适的就餐环境。

2、食材采购方面，为了保证食材的新鲜和口感，需要选择有信誉的供应商，并保持合理的库存。同时，人员培训也是关键，要让员工了解鸡公煲的制作流程和店铺的管理制度，提高工作效率和服务质量。

3、根据权威数据和调查结果，餐饮行业的毛利润在50%左右，而快餐小吃类的毛利润普遍高于其他类型。以一家50平米的小型鸡公煲店为例，假设每天能够接待200位客人，人均消费30元，每天的营业额即为6000元。

4、按照50%的毛利润计算，每天的利润为3000元，一年的利润即为109.5万元。当然，这是在保证客流量和销售额稳定的情况下得出的结果。

5、在实际经营中，店主还需要注意一些细节。比如，财务预算要合理，不能盲目扩张；销售技巧要得当，尽可能提高客单价；售后服务要到位，以保持客户满意度和口碑。

综上所述开一家50平米的鸡公煲店一年利润可能在少则二三十万，多则上百万都是有可能的。当然成功经营一家鸡公煲店需要的不仅仅是准确的成本计算和合理的销售策略，更需要独到的经营理念和周到的服务意识。在开店过程中积累的经验和心得将是你在这个行业中取得成功的关键。希望以上信息可以帮到你。

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