最近在川渝非常流行一种美食叫做“蛙蛙鸡”，听得这个名字的时候，我还在想“挖挖机”(川渝这边对挖掘机的称呼)咋个可能吃吗?但是了解之后，才知道，说的是“蛙蛙鸡”，是一种用美蛙或者牛蛙，搭配鸡肉以及其他配菜制作的美食。
什么是蛙蛙鸡?
根据食材的搭配和做法来说，蛙蛙鸡其实应该叫做“美蛙鸡”或者“牛蛙鸡”，肥美的牛蛙+高品质的仔鸡+秘制酱料，比如超人气的红油锅底，在热油高温的烹炒下形成香气，与鲜嫩的美蛙肉相互搭配，简直美味到笑傲江湖，细腻的蛙肉鲜嫩Q弹 辣味久久不散。
蛙蛙鸡是哪里的美食?
这个就很难说，成都重庆两个地区都有，并且做法其实就是传统江湖菜烧鸡公的做法而已，只不过食材搭配稍稍做了一些变动。在川渝地区，万物皆可红烧、水煮、火锅，无论什么食材，只要经过麻辣鲜香的特制酱料这么一煮，就能变成一锅丰俭由人，内容丰富，麻辣鲜香，下饭又下酒的美食。
蛙蛙鸡哪家好?猪在笑蛙蛙鸡是重庆一家很有名的特色餐饮，主打的就是蛙蛙鸡，其实就是美蛙鸡或者牛蛙及，是用跑山鸡、美蛙、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。猪在笑蛙蛙鸡，秘制调料，风味独居，深受消费者好评。
说起猪在笑蛙蛙鸡，这个店名气可是费非常大的，我是被人安利好多次了，也是最近才抽出时间去一趟，当时团购了一个4人餐，才一百多块钱，三个人吃，一大锅，肉肉超多，其他的食材，豆花，豆芽这些也不少，反正三个人使劲撑，硬是没有吃完，最后还打包了一大盒回家，连汤都打包回家，第二天被我们几个姐妹伙做成面条吃了，味道巴适得板。
