做冰淇淋雪糕生意如何保障自身利润?

冰淇淋一直都是创业深爱的一种美食，也是创业者开店好选择。但是，当下冰淇淋市场产品过剩，无论是一二线品牌还是区域品牌都推出了极具竞争力的好产品。对消费者来说，繁荣的冰淇淋市场为购买产品带来了更多的选择，对于渠道而言，不同品类、不同价格带的产品既能够为自身引流，也能够为留住不同的消费者。

同样对于冰淇淋经销商来说，丰富的产品能够为自己带来更多的选品机会。但在物流和人工成本攀升的今天，不缺好产品的经销商更看重利润，如何将利润最大化远比如何创造更多的销量更重要。

一线流量产品虽然能够为经销商带来持续稳定的销量，但很多经销商表示流量产品的利润其实并不是很高;二三线及区域产品虽然能够带来较高的利润，但受制于品牌自身原因和厂家生产状况，容易出现滞销或服务不到的地方，这些无形的成本其实也在蚕食经销商的利润。

面对繁荣的冰淇淋市场和丰富的产品，经销商如何通过代理产品来提升自己的利润显得尤为重要。渠道不缺好产品，消费者对冰淇淋的需求也不断激增，在此情况下，经销商如何保障自己的利润?如何进行有效的选品策略来降本增效?

对此广州首迪冰品优选总经理周首标为我们提供了一些思路，希望对您有所帮助。

面临多变的市场竞争环境，我们经常听到熟悉的心声，大品牌不赚钱、压货、费用对不清楚、厂家要求专营、随意配货、市场乱价等声音，让众多经销商有苦难言，我想当你改变不了环境的时候，为何不尝试改变自己，唯一改变才能应对万变，你认同吗?

随着市场环境多变与消费需求升级多样化，社团团购，互联网、家批店等新渠道的兴起、冰淇淋消费群体主力军年轻化，对于冰淇淋的需求不仅仅是品牌化，更在乎好奇、好玩、好吃、个性化、性价比高的好产品。

这几年部分二、三线品牌的快速成长正好迎合了主力消费群体的需求，二、三线品牌反应速度快，有相应的创新能力，产品质量不断提升、口味别多样化，货品运输灵活，价格稳定等优势。

面对今天的市场我们如何利用二、三线品牌突围，优化我们的经营利润，应对乱价、稳定终端、提高业务团队的收入，唯有调整品牌与品相结构才是我们最好的选择。

首先根据自己经营的渠道属性(商超、便利店、流通、街边店、连锁店等)选择适合渠道二、三线品牌品项进行产品优化，做利润的补充，对于价格混乱的市场可以采取卖两样东西赚一样钱的模式进行铺货，相当于一线品牌带流量，二、三线品牌带利润;对于冰柜陈列可以采取好卖放中间、赚钱的放两边的陈列方法(专业的经销商会发现1.2米的冰柜约放20件货，那这台冰柜你想如何提高盈利取决你送货的产品结构)。

其次由于二、三线品牌的利润相应高且稳定，经销商必须做好合理的利润分配、业务员销售奖励必须高于品牌产品、终端的毛利也可以适当提高，全线打通用利润驱动，提高所有参与人员推广二、三线品牌的积极性。

再次就是避免压货，保守的做法可以先进部分货品在自己销售渠道销量前30名的门店进行铺货，观察销售动态后再决定是否全部铺货，部分经销商习惯于进完货之后，货趟在仓库告诉您产品不好卖。

最后有条件的经销商建议建立完善的进销存系统，这样便于库存管理、利润管理、投入管理，产品管理，有数据可依可快速调整市场竞争所带来不必要的资源浪费。争取从品项调整与管理成本节约赚取利润最大化。

以上就是我对冰淇淋经销商如何提高利润的一些实践方法的总结和思考，如有更好的方法与观点欢迎大家给与批评指正，集众人智慧，开拓健康的市场环境，让大家找到适合自己的路，不忘初心，砥砺前行!