今年最火的咖啡在哪里？自制咖啡社交平台火出圈

提到2022年最火的咖啡你能想到哪些，生椰拿铁、瀑布美式、流沙冰美式、懒人冰咖啡......这些咖啡都有一个特点，就是它们都是经过网友在社交平台自发复刻、传播，达到了热度顶点，又被更多咖啡馆借鉴。不难看出，2022的咖啡圈，一款咖啡的火爆程度，和自制咖啡的传播率是成正比关系的。比如，“自制生椰拿铁”在小红书的打卡笔记达几万篇。

“自制咖啡”，为什么火起来?

1、疫情反复，无奈自制

疫情的反复，让线下喝咖啡受阻，但是对于在家办公的现代人来说，咖啡一样必不可少，咖啡成瘾的人们对于咖啡的需求只能转向“在家制作”。这个无奈之举也是带火自制咖啡的一大原因。

2、低成本实现咖啡自由，是最大的流量吸引

自制咖啡火在社交平台上，有一点很重要的原因在于，用低成本实现了咖啡自由。对比星巴克30多一杯的咖啡，自制咖啡的成本大多在5~10元，“成本5元自制咖啡”、“低成本实现打工人咖啡自由”的图文和视频，在各个社交平台都很受欢迎。

白领小梦是一个咖啡成瘾者，每天上班前都要来上一杯，她算了一笔账，“如果每天一杯咖啡，一个月下来需要五六百，如果自制咖啡的话，一个月只需要二三百。”这是很多咖啡成瘾者爱上自制咖啡的共同原因，毕竟在经济下行的当下，花小钱办大事是大家的喜闻乐见的。

3、DIY的快乐，符合当下年轻人的喜好

DIY美食，是当代年轻人精致生活和居家生活的一种方式。相比烹饪，自制咖啡不需要太复杂的操作，完成再拍照发个朋友圈，认同感、仪式感得到大大的满足。

此外，“健康”也是年轻人的敏感词，自制咖啡的用料、杯量、口味，都可以自己把控，更让他们安心。

“我喜欢奶多咖啡少，咖啡店普通一杯咖啡的量对于我来说也有点多，自制咖啡的灵活就正好符合我的需求。”一位自制咖啡爱好者说。自制咖啡恰好能完全迎合自己的口味喜好，何乐而不为?

4、咖啡液、冻干粉的崛起，为自制提供便利

随着挂耳包、冻干粉、咖啡液等品类和技术的不断崛起和创新，市面上流通的咖啡产品不断增加，为自制咖啡的便捷性、可塑性和观赏性都提供了很大的空间。

尤其是拥有浓缩性特质的咖啡液，加水可以变成美式，加气泡水则变身冷萃，加奶则可以成为拿铁，让自制咖啡更加触手可得。

此外，咖啡馆供应链越来越透明化，如燕麦奶、厚椰乳、冰博客以及各种风味的饮料，在便利店就可以买到。

“咖啡+的排列组合千千万万，好喝好玩的搭配真不少。”不少网友自创配方，也在社交媒体上收获了很多关注。

当然，自制咖啡在一定程度上能提升人们的咖啡乐趣，也能部分缓解咖啡成瘾带来的经济开支，但是自制咖啡始终代替不了咖啡馆的专业度，因而对专业的咖啡馆来说，自制咖啡并不会从根本上影响营收，甚至有科普和带动的作用。

自制咖啡，让咖啡不再是高高在上的存在，而是一杯“全民共创、尽情发挥”的饮品。自制咖啡的火爆，也一定程度上说明咖啡已经深入日常，自制咖啡已经成为了一种“全民狂欢行为”。

如果说咖啡馆的创新是为了让咖啡离消费者更近，那么自制咖啡的火爆，说明咖啡本身已经成为我们生活不可或缺的一部分。