一碗干拌麻辣烫成本多少钱?

最近麻辣烫市场上非常流行的就是干拌麻辣烫， 相较于带汤的麻辣烫，在这种炎炎夏日里面，自然还是不带汤，干爽入味的干拌麻辣烫更得我心。于是，昨天忍不住掏出手机，就近点了一家连锁品牌店的麻辣烫，点了几个自己喜欢的菜，选了方便面饼，于是没有搭配米饭，整份外卖，经过首单优惠以及会员现金奖抵扣之后，实际支付也是18元左右，当时觉得自己点了特别多的食材，结果餐点到了之后，600ml左右的盒子里面居然都没有装满，要知道里面可是有方便面饼的存在，这样都没有装满，课件其分量稀少。

（图片源于网络，与内容无关）

最终我忍住了吐槽的心态，将隐藏在面条里面的各种食材一一挑出来，最终得到的结果是，4片很薄的藕片，以及两个不完整的藕片，贡菜(包括小断节)8根，豆腐泡2个，金针菇，可能因为太隐蔽，混在了面条里面难以发觉，最终只找到了为数不多的两三根?!午餐肉，完整+残缺总共4片，以及2个肥牛卷，这就是我这分原价三十多，实付18元得干拌麻辣烫。

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那么这样一碗干拌麻辣烫成本多少钱?

首先是方便面饼，市场上的零售价格在1-2元/个，豆腐泡也就是油豆腐，5-6元/斤，藕的价格也只有3元多就能买到一斤，干贡菜20元/斤，金针菇3元/斤，午餐肉罐头18元/罐，肥牛卷12.5元/斤，而这一碗干拌麻辣烫里面的食材，方便面饼就按照2元计算，豆腐泡价格大概也就是2-3毛钱，藕片成本2-3毛，贡菜成本不到1毛，金针菇2毛，午餐肉3毛，肥牛卷4毛，再加上打包盒，调料成本，综合成本大概也就在5-6元左右。哪怕加上平台抽成，配送费，门店租金，人员工资等等成本，顶多也就是10元左右。

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当然，堂食门店里面去吃，材料肯定要多一些，但同时也省去了至少2元左右的包装费，平台抽成，外卖配送费等等，成本实际上比起外卖还要低一些。所以，干拌麻辣烫这门生意，是真的很赚钱。另外，虽然我吐槽这份价值18元得干拌麻辣烫分量少，但是神器的是她足够一个女人一餐的分量，一个女男孩子吃这样一碗，是能够吃的饱饱的，要知道，我可是女生中食量比较大的那一批，我都能吃饱，大多数女生自然也是足够的。所以，也能看到他们门店上的月销5000+的成绩，可以说是非常不错的。

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