加盟鱼火锅利润大概多少

民以食为天，每个人的生活离不开美食，火爆餐饮市场上美味众多，鱼火锅作为大众喜欢的美食之一，食材鲜活，口味众多，有有酸汤的，麻辣的，冷锅的，而且可以搭配陪各种食材做出各种特色鱼火锅，比如肥肠鱼火锅、美蛙鱼头火锅、烤鱼火锅、三合鱼火锅、豆花鱼火锅、汽锅鱼、石锅鱼、椒麻鱼等等。总而言之，鱼火锅本身品类多，食材多样，而且消费比较大众化，再加上新鲜美味看得见，于是市场火热，吸引了众多创业者开店。加盟鱼火锅利润大概多少?毛利润一般在60%上下，开店前景好。

以200平米门店为例，日均客流量大概在120人左右，平均5人一桌，就是24桌，整个门店店内有8张桌子，门店外卖摆5张桌子，差不多平均一天翻台率在1.5左右。按照人均大概在65元计算，一天营业额为7800元，一个月的营业额就是23.4万元。

该店整体由4个门面组成，其中一个作为厨房操作间，2个作为堂食区域，一个空间不大的门面作为仓库，放置桌椅，风扇，帐篷(露天的桌子也需要遮挡)，燃烧能源，灶具等等。每月四个门面租金综合在1.2万元元左右(就是一个人流量不高的小区，日常消费者主要也是小区里面的住户)。

食材都是从当地水库直接采购，每两天拉一次鱼，采取月结的方式。门店每月食材成本大概在10-12万元左右，因为其他的蔬菜肉类等食材都是当天从市场采购，价格会有波动。店里老板老板娘两口子，加上他们的儿子媳妇，另外还请了2个固定工人以及2个临时工负。家里老人上午会到店里帮忙摘菜、剥蒜等等。每月工资支出大概在2万元左右，工人是包两餐的。

门店水电气还有垃圾处理费每月大概在3000元左右，小店没有做广告，全靠口碑以及周边老客户介绍新客户支撑。不过日常也会准备一些零散香烟，用以和周边商户、一些老顾客拉关系。

加盟鱼火锅利润大概多少?月营业额23.4万元-食材成本12万元-房租成本1.2万元-人工成本2万元-水电气杂费成本3000元-器材耗损成本2000元-其他日常消耗成本1万元，还剩下6.7万元。也就是说，税前收入每月大概都在6-7万元左右。

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