可鱼可饭酸菜鱼一上市，就受到了广大消费者的喜爱，火热程度赶超了之前的黄焖鸡米饭，一跃成为餐饮市场的焦点。可鱼可饭酸菜鱼的品牌知名度因此也大大提升，成了酸菜鱼加盟行业炙手可热的一个项目。为什么可鱼可饭酸菜鱼会有如此的火热程度?
酸菜鱼作为中国川菜经典的一道菜式，已经流传超过百年，拥有良好的群众和市场基础。可鱼可饭选择“酸菜鱼”作为主打菜品，也是为了迎合大众口味。作为“国民菜”则更容易激发消费者的消费欲望和冲动，其品牌知名度也更容易推广，从而更容易打造出单品爆款。
近几年来，轻模式、小而美、小而精的模式已成为餐饮市场的主流，这种形式的时尚餐饮更容易受到消费者的欢迎。鱼的错酸菜鱼米饭就是以小而精致、轻资产运营迎合了市场大趋势。
互联网时代，造就了一种“快”文化。传统酸菜鱼不能满足当下快节奏的生活，因而可鱼可饭颠覆传统，开创了适合快节奏的酸菜鱼米饭，能实现5分钟快速上餐，大大节省了时间成本，提升翻桌率。小份制酸菜鱼，不仅将消费大众化，并让一个人也能吃到酸菜鱼，大大拓宽了消费人群。
酸菜鱼标准化的制作流程，品牌规范化的经营体系，还有食材原材料的物流配送体系，总之，可鱼可饭注重经营模式的完善和改进，所以其快餐化的优势才能很快体现出来。快餐化的酸菜鱼则更容易实现标准化、易复制。
可鱼可饭酸菜鱼作为新品类的开创者，在今年以崭新的面貌在市场上崭露头角。也作为一个餐饮加盟品牌，不断吸引着投资界和创业界的广泛关注。
