怎么做美蛙鱼头火锅加盟好多钱

最近和朋友聊到下班之后去吃什么的时候，朋友提出去吃美蛙鱼头火锅，我当时表示拒绝，不过最后付钱的人最大，我们依然去吃了美蛙鱼头火锅，然后，本来吃火锅吃到腻的我就“真香”了，相较于普通麻辣烫火锅，美蛙鱼头火锅虽然也是麻辣口，但是味道更偏向香辣，而且蛙肉非常爆满肥嫩，尤其是一只只腿腿，大颗肉粒，吃在嘴里，满足感爆棚，而且，两个吃下来，人均居然不到80元，这味道，这满足感，这价格，爱了爱了。美蛙鱼头火锅店，下次继续光临。

话说，好吃的美蛙鱼头火锅怎么做的?自己在家可以做吗?

怎么做美蛙鱼头火锅?美蛙鱼头火锅做法如下：

原料：

美蛙2000克，花鲢鱼头1个(约1200克)。

辅料：

黄豆芽100克，老豆腐60克，干红辣椒段50克，青花椒50克，大葱段20克，蒜碎、香葱段各15克。

调料：

火锅油400克，火锅酱120克，香料粉40克，鸡精、料酒各30克，盐25克，糖20克，白胡椒粉10克。

制作：

1、花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加盐、料酒拌匀腌制5分钟去腥;美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加盐、料酒拌匀腌制5分钟。

2、炒锅炙净，添入清水4000克，加入火锅酱、香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖搅匀，大火烧沸后放入鱼头，倒入料酒煮5分钟，待鱼鳍翘起，放入美蛙继续大火煮1分钟，浇入火锅油，转小火焖3分钟，倒入盛有黄豆芽、豆腐块的平底锅中，撒上大葱段、香葱段、蒜碎，再铺上一层干红辣椒段。

3、煮鱼头时在另一炉灶加热菜籽油，待油温升至八成热时菜品正好出锅，舀一勺热油，撒入青花椒10克激香，将花椒与油一同浇入锅中激香辣椒段。按此手法倒入5勺油(约100克/勺)，将辣椒全部激出香味即可走菜，上桌后可直接食用，中途无需开火，久煮蛙肉容易脱落、变老。

美蛙鱼头火锅加盟好多钱?40-50万开店!

以300平米门店为例，位于3线城市，房租每月2.8万元左右，装修成本在800元/㎡左右(包设备)，门店配置16名员工，平均一人工资在2700元左右，加盟品牌费用在8万元左右，门店首进货在8万元左右，开业初期还预留了10万元资金作为流动资金，合起来就是49.15万元，这还是未计算门店转让费、宣传费用等。

如今市场上有很多美蛙鱼头火锅加盟品牌可供选择，具体项目信息，可以留言聚商机体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！

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