想学做云县乌鸡米线要去哪里学

米线作为南方的特色美食，做法很多，其中尤以云南过桥米线最为出名，但是这两年，米线市场上过桥米线输给了的乌鸡米线。其实说起乌鸡米线越是云南的，甚至说和过桥米线的区别只在于没有那么多配菜而已，其实就相当于简化的过桥米线，只不过用的汤和熬汤的鸡必须选用乌鸡而已。乌鸡米线滋补营养，美味健康，深受消费者好评，全国热卖，吸引了众多创业者。而开店之前，掌握技术是关键。那么，想学做云县乌鸡米线要去哪里学?

学做正宗云县乌鸡米线，最好的地方自然就是去云县当地。下面来看看当地是如何制作美味乌鸡米线的把。

云县乌鸡米线制作方法简单，单用料考究，做工精细。主料米线必须用云县本地自制的米线;辅料，用当地山地乌骨土鸡，以2至2.5公斤左右为宜，皮青黑肉微黑，处理好后，加入适量盐、胡椒、草果、八角等各种香料入锅加当地水煮，要求一鲜二慢三原味，即选用的鸡要是乌骨土鸡，用慢火慢慢煮，不放过多的调料，以保汤、肉原质原味。

云县乌鸡米线最大的亮点在于鸡，鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足，吃再多都不会觉得油腻。香浓的鸡汤加煮好的米线，其配料也繁多，腌菜、酸莲花白、小米辣、油辣椒、芫荽、葱花、酱油、酸醋、花椒等等，放多放少由自己口味决定，再配上炖的又香又烂的一只鸡腿或者鸡翅膀，堪称完美。

云县乌鸡米线虽然看上去毫不起眼，特别是鸡肉微黑的色泽，感官不佳，但却香气四溢，吃起来，汤浓鲜香、鸡肉鲜嫩肥美，不腻不燥，可口细腻，爽滑香浓，令人回味无穷。是当下餐饮市场上人气很高的健康美食，并且可以满足早中晚三餐需求以及夜宵需求，可以堂食、外卖，经营要求不高，可以自主学技术开店，也可以加盟品牌接受总部免费技术培训然后开店。具体如何操作，就看创业者您自己实际情况而定。