创业开包子店需要注意些啥?80%以上的新手都避不开的四大误区

要说这开包子店最火的还是5-6年前吧，那时候，一天到晚都有人问如何开个包子店，怎么开包子店，开包子店需要多少钱等问题。而这几年，包子店即使不是泛滥成灾，也是满大街到处都是，再加上除了包子以外，还有各种各样的美食比如小馄饨、手抓饼、煎饼、五谷杂粮粥、煎饼果子等各种各样美食被开发出来作为早餐， 极大的丰富了早餐市场的选择，于是，现在包子店在创业群体中越来越不吃香，不过看到包子店薄利多销的样子，依然有不少人想要创业开包子店，只不过没有以前那么密集而已。那么，创业开包子店需要注意些啥?下面聚商机就为大盘点几个，80%以上的新手都避不开的误区，看过之后，你要是想要开店，可千万不要掉坑里去。

误区一：包子店的产品越多越好?!错!

现在很多包子早餐店有一个现象，那就是“什么味道的包子他都有，只要你想吃，今天没有，过几天一定有”!因为他们想留住所有的顾客!然而，真的产品多就能留住顾客吗?不是。

这样的店铺，往往生意更差，更加毫无特色!产品种类多，店主精力跟不上，有可能某些产品品质就会打折扣，顾客来买早餐就容易“踩雷”。随着顾客对品质的不断追求，

“小而精”的产品理念，才是早餐店的发展趋势。

误区二：包子店的食品就是从产品?!错!

很多传统早餐店的老板认为只有吃的才是产品，只要做得好吃，永远不愁食客，但实际上并不是这样...随着消费观念的升级，即使是早餐，人们早已不仅仅只满足于“果腹”与“味美”，良好的就餐体验感愈来愈显得重要!

简单来说，一个包子店里的产品，不仅是包子、饮品，还有包括环境、门头、服务等这些可以看见的东西，这也是顾客买单所包含的“价值”!

误区三：追求速冻包子和机器包子？！大错特错！

速冻包子是指成品加工，只需在店里翻热即可售卖。看似方便、高效的模式让很多创业者为之心动。然而速冻包子除了方便外，其实缺点也不少：缺乏良好口感、食材新鲜度低、安全无法把控、缺乏市场竞争力……这些因素随便一条就能让你的店铺难以生存，更不用提盈利赚钱;用机器包包子，虽然可以解放双手，但机器包子面皮“死”、无嚼劲也是硬伤;加上超20%的原材料损耗率，让很多老板大呼不赚钱。

尤其是，现在包子加盟店不是很流行吗?开加盟店，不用大厨，简单几步轻松出品。这是加盟广告中常用词。做个包子确实不用什么大厨，但是白案师傅总得有报。但是现在技术发展，包子机出炉了，只需要仿佛原料食材，一个个长得一模一样的流水线包子就出来了，然后通过冷藏，冷链配送到各个门店，蒸好就卖，卖相倒是看着很干净整齐，可是味道嘛，不能说难吃，只能说就那样儿。

还记得去年闹得沸沸扬扬的狗不理包子事件吗?狗不理的败退固然有店大欺客，价格虚高的因素，但是更多的弊端，终究来源于机器包子和速冻包子带来的口感和品质下降造成的。现如今，您看还有几个以速冻机器包子为主打的门店生意好着?

包子本身就是靠口味赢得口碑的产业，因此，各位新手老板们切勿为了省一时之力，忽略了店铺长久盈利的核心。

误区四：合伙开店风险低，更容易立足?!坑坑坑!巨坑！

餐饮行业不像是上班，不止要出钱还要出力，还得分工明确。

当不同行业、不同性格的人聚在一起创业，刚开始可能会一起铆足劲的往前冲。但随着时间推移，很多合伙问题便暴露出来了：全职还是兼职创业?决策听谁的?产品研发、运营管理这些重要和基础的事谁来投入?

答案往往是大家平时都很忙，店铺管理你推我我推你，隔一段时间大家聚在一起开会，因为各方面利益问题吵得不可开交，又不能解决实际问题，最终很有可能因为意见不合，好好的一场生意就以失败告终。

餐饮创业都需要全职+全身心死磕，否则精英聚合在一起也无济于事。如果不得不合伙，请务必明确合伙人分工与职权，才能让生意长久。

看了以上内容之后，知道创业开包子店需要注意些啥了吧，其实包子行业需求非常大，尤其是现在越来越多人习惯了早上从路边的早餐店、早餐摊购买早餐，包子作为最普通，受众广的早餐美食，即使有众多其他品类的分流，依然需求不断攀升。而开好一个包子店，创业者必须在品质、口味、服务以及管理上下足功夫才能成。

另外，针对已开店的创业者， 小编就告诉大家几个飞速提升业绩方法：

1.包子买十送一，迅速提高客单价。

2.包子店也可以卖不是热滚滚的杂粮馒头，带回家也是很好的啊。

3.每日限定的包子口味，节气限定的本地特色。比如苏州夏季限定的炒肉团子

4.让大家知道馅料和大小什么样是非常重要的。顺便可以加上销售的排行!

5.可爱的包子有强大的话题性与趣味性，从而带来记忆。如果是带小孩的顾客，小孩会吵着要吃。既然在影院附近，现在的话题包子应该是(怪兽大学或者小黄人)。

6.既然你对包子口味有如此信心，那顾客也会看着你的信心尝一次。并不是要你用这条，但请务必让顾客感觉到你的信心，语言越朴素越好。

7.在包子上标注多种语言，不但方便了外国人，也代表“这家店经常有老外来吃，在国外很红!”

8.使用广告牌，说出你的招牌产品，帮顾客选择。

9.一旦成为名店，请推出礼盒装和家庭量贩装。就成伴手礼了。

10.早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐，确保30秒能结账。有利于店里多卖一点。