促销和营销一样吗？餐饮店营销活动怎么做？

很多人都觉得餐饮行业火爆不已，红利诸多，商机无限，若是能在该行业中创业开店，用心经营，赚钱便不是问题，但在当今社会，餐饮生意似乎越来越难做了，餐饮同质化严重，人力成本逐渐走高，租金成本持续上涨，营业额持续低迷，让不少人在餐饮行业不仅没有赚到钱，反而亏了钱！许多的餐饮店经营者都在想方设法的找方法提高自己餐饮店的营业额，但常见的做法无非就是打折、特价、发单页等，从打九折到八折到七折到骨折，实际上餐饮店内生意并没有起色。促销和营销一样吗？餐饮店营销活动怎么做？显然是不一样的，促销是促销，营销是营销，餐饮店想要做营销，不妨可以参考下以下几种方法！

什么是餐饮店营销？

知道市场需求，抓住市场需求欲望，用最好的方案进行推广，并进行目标销售，达到广告效应、品牌效应、以树立品牌性。

简单来说营销就是推广—传播—销售的过程，但是营销的过程是先通过渠道推广传播，用户了解和认知后最终达到销售的过程。

促销和营销一样吗？

显然有两者都很大的区别！

对于促销官方的定义是：经营者向消费者传递本企业及产品的各种信息，通过说服或吸引消费者购买其产品，以达到扩大销量的目的。

促销的两大作用：促进短期销量；促进关门。

营销相比促销来说，其真正目的是：实现可持续性盈利。营销的本质是发现或洞察需求，并快速把需求商品化。目光所及处是洞察需求，促销是盯着销售，二者有着本质的区别。

为何餐饮店做促销成效不高？

低价折扣促销是很多餐饮店搞营销活动的不二法门，所以会有很多消费者奔着低价而去，最终导致结果就是活动期生意火爆，其他期间冷冷清清，可是算下来促销期间人流饱满盈利也并没有好多少。

其次，低价而去的消费者，大多忠诚度不高，明天也会选择别家更低的折扣。更尴尬的是现在消费者大多对促销折扣不太感冒了，这种做法玩多了之后就get不到消费者的嗨点了。

再次，打折次数多了之后，有损餐饮店形象，用户更是觉得既然你打折，就说明你生意不好，生意不好就说明菜品有问题，菜品有问题我就不能去消费，不去消费你就拼命打折，从而形成了一个完美的闭环。

餐饮店营销怎么做？5种营销方法要掌握：

1.餐饮品牌是营销的原点

营销的活动、形式、调性以及传达的价值观都要与品牌契合，否则一切的活动都是毫无意义的。最好的就是“软性”宣传，将品牌内涵切入到营销活动，向所有的消费者输出品牌价值观，通过这样的潜移默化的接受，让消费者认可品牌、宣传品牌。

2.营销不是针对所有消费者

每个餐饮店都是一定会有自己的目标客群，根据品牌调性和选址价格等等，都使得自己没有办法满足不同阶层或者年龄的消费者，因此在营销策划要明确自己的目标社群，根据目标社群的特点进行分析和策划。

3.搞价格营销不要损伤品牌

在市场的营销活动中，价格营销是很重要的一个环节，它既能影响餐饮店利润也能营销客流，也是营销中必不可少的一环。

营销要正确运用价格策略，不要不顾及餐饮店负载能力和品牌调性，一味的用低价低折扣来吸引客群；又需要在适当的时候放下价格让消费者看到你的“诚意”。

当然价格策略也有讲究，比如刚开业促销折扣和节日促销折扣有区别，在市场成熟期和衰退期价格折扣又不一样，但是不管价格策略如何做最重要的是一定不能损害品牌。

4.品牌人格化营销

人格化，就是我们常说的拟人化，品牌人格化就是将品牌赋予人的特征，让消费者在脑海中出现品牌的时候不是一个个冷冰冰的符号或者画面，而是可与之互动有情感的和能引起共鸣的。

5.跨界营销

市场推广过程中，许多企业擅长促销战，如买赠、抽奖、积分奖励等等，这些都是变相的降价，仍然陷入了价格战的泥潭。我们何不试试异业联合推广方式呢？

如果两个产品不相互竞争的企业，消费者群却相互重叠，就可以开展异业联盟、联合推广，实施跨界营销，给客户更多的附加价值，满足他们的相关性需求。

大家要明白，要经营好餐饮店营销是非常重要的一个环节，绝不是低价折扣和博出位如此简单草率，真正的营销是赢销，不仅能培养消费者忠诚度还能让其自愿为餐饮店传播，而且餐饮店营销是建立在“产品、服务、体验”上的，最重要的是一切的营销活动要围绕餐饮店来做。其实餐饮营销的目的是为了走进消费者的心，做餐饮跟消费者就相当于是谈恋爱，想尽办法费劲力气了要讨好，但是重点是要走心。“走心”不是今天搞什么打折扣让利，支撑餐饮的是产品体验，做不好服务和菜品，再多的噱头营销都是多余！