开卤味店需要准备什么？有什么注意事项？

卤味是很多人都爱吃的一种熟食制品，如今市面上的卤味店数不胜数，相应的品牌更是不计其数，整个卤味行业市场火爆不已，红利不断，商机无限！不少人被火爆的卤味行业市场吸引了目光，准备自己创业开个卤味店，但不知道要准备什么才能成功开店，请问开卤味店需要准备什么？有什么注意事项？其实呢，大家现在开卤味店，需要准备的东西还是比较多的，不管是设备方面还是证件方面或者是资金方面都是需要大家悉心妥善准备的，至于开店注意事项，聚商机小编在下方为大家分享下具体详情！

开卤味店需要准备什么？开卤味店需要准备的东西是比较多的，就拿设备方面来讲吧，主要有以下设备，清单如下：

1.卤桶：建议用直径60的桶，如果是店铺大的话可以用60/80的，桶可以买普通烧桶，有条件的话可以买电插桶。

2.炒锅：建议50/60的，主要用来过水、炒制等等

3.竹筲箕：准备3个左右，尽量不要太小，主要是用来捞卤菜过滤卤水，以及过滤一些原材料水的

4.刀具：刀具最少要3把，大小不一样。

5.不锈钢夹子：主要夹卤好的成品。

6.称：可以用打票称，和普通称，个人建议可以买普通称，连锁店，或者请人收银的可以买打票称

7.托盘：建议可以买不锈钢的深托盘，不要买塑料的胶盘。磁盘容易摔，而且成本高，个人建议不买这种。

8.食品盒：这个可以备几个，作为熟货存储用，是很有必要的

9.喷枪：这个可以备也可以不备。不备的话可以在买的时候叫别人给你把毛清理干净，这样也可以节省点。

10.铁勾：(可以用也可以不用)看个人。钢丝漏瓢，这个一般是过滤的东西，清理水里面的残渣。

11.卤炉：可以用电炉，也可以用煤炉，也可以用烧煤气的炉，火力均匀一点。个人建议用电炉或者煤气炉煤气炉需要买个支架，直接把桶放在上面烧就可以。

12.保鲜柜：不管是做摆摊的还是开店的，都需要备一台，主要是冷藏东西是卤水存放的时间久些，还可以保鲜。

13.冰柜：个人建议买全冰柜，装的东西多还划算。

14.电子秤：方便称东西

15.不锈钢清洗盆：用来分材料和清洗材料，不锈钢大勺等等。

需要准备的证件：

一、需要的证件有：健康证，卫生许可证，工商营业执照。

1、健康证：是指预防性健康检查证明，证明受检者具备做从业规定的健康素质。健康证主要涉及五个行业六种疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。

2、卫生许可证：是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。

3、工商营业执照：是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。

除此之外，大家还有税务登记证，还要准备一定的资金，对卤味市场要有一定的了解，这样大家才能更好的在卤味行业创业，更轻松的开店赚钱！

开卤菜店要注意什么问题？

1、卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。

2、店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右为好，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

3、店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是很好的开店地址。

4、如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。卤菜是小成本经营，对于门店选址来说，最好不要选择商业街，因为那样租金太高，门店很难收回成本。成熟的居民区，城中村的商业街，农贸市场附近，是卤菜店比较好的选址地点。

5、对于卤菜店来说，口味十分重要。

6、卤菜这些原材料，可以选择长期稳定的商家供应，这样价格可以给予优惠，质量关一定要把握住。采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜，可多用；但是到雨季，有时就要考虑多用替代品。

如今社会上的卤味店很多，其行业竞争激烈不已，大家若是看中该行业红利市场，想要创业开个卤味店赚钱，小编建议大家不妨可以采纳上文中的这些建议哦！开卤味店不难，但是想要开一个生意好的卤味店还是需要付出一定的心思的，大家在开卤味店的时候，要注意慎重选址，控制成本多方比较，勤跑市场，控制好硬件成本，这样大家才能更好的在卤味行业市场立足！如果大家还有什么不清楚的地方，欢迎大家在下方留言体验感受怎么样？总的来讲，体验感受还不错，小编之前有去过一次，觉得性价比高，里面的人服务很到位，很nice，推荐给感兴趣的朋友们！