咖啡店开店流程如何？要办什么证件

在当代这个压力较大的社会，很多人都在百忙之余寻求一丝惬意，而咖啡馆便成为了不少人的首选！据了解，目前社会上的咖啡馆是比较多的，遍布大街小巷，相应的品牌也比较丰富，竞争激烈不已，呈现一幅火爆的趋势！如今不少人比较看中咖啡行业市场“钱”景，准备想开个咖啡店，请问咖啡店开店流程如何？要办什么证件？其实呢，现在大家开咖啡店，流程是比较简单的，只不过细细说来，主要还是分为开店前、开店中、开店后三个阶段，至于大家开咖啡店要办的证件，接下来聚商机小编就为大家作个详细的分享，感兴趣的朋友们不要错过！

咖啡店开店流程如何？

开店前：

1.了解行业现状

了解咖啡行业目前的市场是经营品牌的首要课题，分析现有的咖啡店经营趋势、竞争对手的优势与劣势等。对比不同商业型态的利弊，例如从独立单店，拓展到直营分店之间所需的条件与差异性，如何维持独立风格，又可扩大发展规模，这些问题都值得好好深思。

2.清晰定位

树立品牌形象和店面定位十分重要，这将影响品牌在消费者心中的意义与地位。若开店之前没有确立定位，后续在思考空间设计、 商品品项、定价、设定目标消费客群时，都会难以切入核心，精准的划定范围，导致品牌缺少核心精神，难以被消费者记忆。

3.选址

如何评估合适的店铺选址，通常人口的流量是一项重要的指标，无论是商业区、 文教区、旅游观光地等，人口密度愈高愈好， 才能有助于营运。不过近期也渐渐催生出另一种思考方式，许多具有想法的经营者开始脱离饱和区，开拓偏乡，利用空间及商品的独特性，吸引人潮前往，进而带动当地观光发展，亦得以避免竞争者过多的情况，这样的作法也不失为市场饱和下的一条出路。

另外，交通的便利性会直接影响集客力，通常邻近地铁站、有停车场的店家会提升消费者前往的意愿，进而带动购买力。另外，承上所述，若位居偏乡，则必须在空间与商品的独特性有更强的力道，亦可善用社群营销的力量，促使消费者克服交通不便的阻力前往消费，不失为市场饱和下的一条出路。

4.锁定客群

进入市场之前，一定要想清楚目标的客群，分析出客群的消费习惯以及购买力等，并且依此拟定商品的定价，才能被该族群的消费者接受。

举个例子：

外带店的经营模式， 由于不提供久坐的座位区，且居多位于商业区，消费者以上班族为主，那么单杯咖啡的价格需主打平价策略，反之若是以精品咖啡店作为定位，则多位于文教区，又提供可久坐的座位区，人流不比外带店多，那么就可以突出独特的空间风格氛围，给予消费者不同于以往的体验，借此让偏高的定价也能被买单。

5.确定经营产品品类

在确立定位之后，可以根据经营模式来规划商品的品项，例如采取复合式经营的咖啡厅，商品的品项便不限定于咖啡饮品，有可能是首饰、服装、器皿或书刊等，亦或是结合其他服务，例如：洗衣店、不定期展演、发廊。商品的品项越多元，可吸引到的消费群体也会越多，但也要小心由于商品品项过于复杂，导致成本居高不下，以及品质降低的风险。

6.决定店铺装修方式

独立品牌咖啡馆多为自主经营，因此相关设计多半是委托室内设计师或工程团队规划，又或者是自己进行初步规划再发包交由他人施工，无论何者，设计的自由度都会比连锁品牌高，然而也容易因为缺乏营运经验，造成空间完工后不敷实际情况使用。

对此，经营者于装修前，应首重作业区与座位区的分配，包括服务动线、桌间尺度等，其次再来考量风格；另餐饮空间有相对的法规、施工细节需要遵照，因此想自行设计者可借由专业体验感受怎么样？还可以吧，这次体验总的来说还是非常nice的，如果你想跟小编一样体验，可找时间亲身体验！在拟定营运计划时，可分成短、中、长期目标进行设定，依照发展的蓝图设定，规划出各时期的终极目标，并且从中发掘事业发展的可能性。另外，在设定开店的时机时， 会建议在咖啡馆淡季时，先以试营运的方式低调开幕，给自己充裕的时间检验计划的周全性，并且针对问题进行调整。

开店中：

任何店都要一个试营期，也是真正接触和了解市场的过程。在这个试营期过程中，也是经营者真正接触客户的过程中，在这个过程我们要做好以下的工作：

1、与客户的真正接触，了解客户的反馈，分析开店前的策划与实际经营的不一。

2、建立客户档案管理，随时与客户保持联系，或者建立会员制，时不时搞些活动。

3、分析店的经营状态，对产品做一个完全的分析，主要对品质要有一定的保证。

4、员工的经营理念的调查与接受再培训。

开店后：

开店后，大家要懂得收集广大消费者的体验感并时刻反省自己店内存在的不足，及时改进，只有这样，咖啡馆的生意才会蒸蒸日上！

咖啡店开店要办什么证件？

1.工商执照

开一家咖啡店应具备一定的基本条件，如咖啡店应具有明确的名称、准确的地址、一定的资金、大致的经营范围、法定的代表人以及相应的经营管理机构。

首先是办理工商营业执照，在经营范围内需要包含餐饮管理的内容，直接的门店经营活动则需要取得行业主管部门的许可方可以进行。

咖啡店办理开业登记，应当在主管部门或者审批机关登记批准后30日内，向主管登记的工商部门提出登记申请。办理开业登记的咖啡店，首先应申请咖啡店名称，经核准后，持《咖啡店名称预先核准通知书》到登记主管工商部门领取《咖啡店申请开业登记注册书》。

登记注册的主要事项为：咖啡店名称、住所、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构。

申请开业登记时，应当提交下列文件、证件:

（1）组建负责人签署的登记申请书。

（2）主管部门或者审批机关的批准文件。

（3）组织章程或者合伙协议书。

（4）资金信用证明、验资证明或者资金担保。验资证明由工商局指定的审计部门进行验资后出具。验资时，现金需存入工商局指定的临时银行账户，实物应提供购货发票或者开具具有法律效力的评估报告。经营场所使用证明应由房主出具并签字盖章，同时附房屋租赁合同。

（5）咖啡店主要负责人的身份证明。

（6）住所和经营场所使用证明。

（7）环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件。

工商部门核准登记后，向咖啡店签发咖啡店法人营业执照，向非法人咖啡店或者非独立核算的咖啡店分支机构签发营业执照。咖啡店经营者在领取营业执照以前，不得以咖啡店的名义从事经营活动。营业执照签发日期为咖啡店成立日期。

2.办理税务登记

咖啡店自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。

税务登记表一般包括以下内容:

（1）咖啡店名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证或其他合法证件的号码。

（2）住所、经营地址。

（3）经济性质。

（4）咖啡店形式、核算方式。

（5）经营范围、经营方式。

（6）注册资金、投资总额、开户银行及账号。

（7）经营期限、从业人数、营业执照号码。

（8）财务负责人，办税人员。

（9）其他有关事项。

填报税务登记表时，应当根据不同情况提供下列证件和资料：

（1）营业执照。

（2）有关合同、章程、协议书。

（3）银行账号证明。

（4）居民身份证及其他合法证件。

3.食品经营项目的审批

食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

咖啡馆在餐饮行业管理的行业分类中，属于饮品店；但也有部分咖啡馆实际是 Café， 在提供咖啡饮品的同时，现场制作加工，和提供餐食服务，这就需要归入小型饭店（小吃店）的分类管理范畴。

申请食品经营许可，应当向申请人所在地区市场监督管理部门提交下列材料：

（一）食品经营许可申请书；

（二）营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）复印件；

（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（标明经营场所用途、面积和设备设施位置）；

（四）保证食品安全的规章制度；

（五）产生餐厨废弃油脂的餐饮服务经营者和从事现制现售的食品销售经营者的餐厨废弃食用油脂管理制度（包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同、收运联单、记录台帐以及餐饮服务提供者油水分离器的安装和使用等）；

（六）各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）保证公共场所卫生的规章制度；

（七）法律、法规、规章规定的其他材料。

注：2017年新规生效之后，原先需要办理的《公共场所卫生许可证》， 《食品流通许可证》、《餐饮服务许可证》，也一并整合进食品经营许可管理办法中。

4.获取健康证和卫生许可证

每个从业员工（包括店主）都需要办理餐饮从业健康证明。

办理卫生许可证应首先向县级以上的地方人民政府的卫生监督部门，如县（区）卫生防疫站的卫生科提出申请，其具体程序如下：先办理健康证，然后申请卫生许可证，进行培训，合格后发给卫生培训合格证。

根据《食品卫生法》的规定，从事食品生产经营的人员需进行健康体检，取得《健康证》后才可以参加工作。体检一般应到县级以上卫生部门进行。一般的体检内容包括心脏、肺部、腹部、肝脏、皮肤、乙肝接种情况等方面的检查。领取健康证后，便可向卫生监督机构申请办理卫生许可证。

如今大家开咖啡店，涉及到的细节还是比较多的，要准备的事项也不少，但大家要清楚，只有每一件事情做好了之后，大家的咖啡店才能经营的更好！很多创业投资者刚开始想创业开咖啡馆的时候，大都是从一个想法开始发展，但要想实现，就需要制定完整的计划，理清理想与现实之间的差距。

要知道，近年来国内的咖啡馆淘汰率极高，如何立足于如此激烈的市场中，建立在消费者心中不可取代的地位，无疑是一门大学问，大家还需要多多学习！如果大家不想自己那么辛苦的开咖啡馆，不妨可以找市面上一些靠谱有实力的咖啡加盟品牌创业哦，若是大家不知道上哪找优质品牌，不妨可上聚商机网瞧瞧！