加盟火锅店赚钱的多还是亏的多

我们一直说，一个火锅店想要赚钱，和他的门店人气，品牌曝光度有很大的关系，当然，味道和产品也很重要，服务做得一般，但是产品品质到位，门店也能得到不错的口碑和收益，所以，明星开的火锅店具备天然流量优势。但是，近些年那么多明星的火锅店开了关的不少，更有很多明星甚至因为加盟连锁，陷入官司之中，比如最近，男明星郑凯的火锅店爆出股东纠纷，店门外被挂上印有“掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归”的红色布条，事件一度登上微博热搜备受讨论。

在看到明星开店都亏损的情况下，越来越多创业者对火锅行业期望值降低。甚至很多创业者表示，有钱宁愿去炒股都不想开火锅店，又累还赚不到钱。而且，不仅仅明星火锅店，火锅头部品牌海底捞、呷哺呷哺这些品牌都在近两年爆出接连亏损，导致关店数百家，口碑也下降的厉害，更让人对火锅行业前景不看好。

那么，开火锅店真的就不赚钱了吗?加盟火锅店赚钱的多还是亏的多?下面就和聚商机一起来分析分析。

01、火锅是餐饮行业最大细分品类

随着经济发展、城镇化建设及消费升级，中国餐饮市场正在以10%年增速稳健发展。

中国餐饮市场由三部分构成，中式餐饮、西式餐饮和其他，中式餐饮约占80.5%份额。

中式餐饮又可分为中式正餐(含火锅、四川菜、广东菜等)，中式快餐及其他(含快餐、美食广场、烧烤等)，中式正餐约占70%中餐份额。

在餐饮行业所有细分领域中，火锅是最大细分品类，市场规模稳定增长，增速超其他品类及行业平均增速。

按照人均消费价格，火锅可分为大众、中端和高端三个层次。

2013-2017年火锅中高端市场增速快，超过大众市场，预计未来仍将保持较高增速。这主要受益于城镇化进程及消费升级，消费者拥有更高消费能力，更加关注食材品质与服务质量等。

此外，社会节奏加快，人们更倾向于外采就餐以节约自主烹饪时间。

2018年中端市场强劲爆发，人均消费金额及消费人次均大幅提升，以川渝、 北派和粤系火锅为主导。

而这两年疫情爆发，大家对于健康养生火锅的需求更高，因此，创新型火锅尤其是抓住消费者绿色、健康同时性价比的火锅品牌，以及精准把握住新一代主流消费群体对个性化、国潮风的喜欢的火锅品牌，能够在市场上走的更好。

02、开火锅店还赚钱吗?

再加上相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依赖也让口味容易标准化，在更多“小白”创业者看来，火锅最容易上手。曾经，坊间更是传闻开火锅店3个月就能回本，于是火锅创业者入过江之鲫!于是，导致很多创业者一窝蜂涌入了火锅市场，固然新手开店问题多多，但是蚂蚁咬死象，乱拳打死老师傅的话从来不是白说的。

于是，很多火锅老兵倒在了新手小白的一套混乱无迹的打法中。当然，换个角度来说，就是选择多了，消费者被稀释，行业竞争过于激烈，直接让很多本就盈利不丰厚的门店直接垮杆。

那么，现在开火锅店还赚钱吗?加盟火锅店赚钱的多还是亏的多?当然，火锅作为餐饮行业中独一无二的美食，其市场的发展前景自然也不言而喻，而今投资火锅加盟创业的人也在随之不断地增长，行业市场上的火锅品牌数量也变得越来越多，加盟乱象加上行业竞争，所以，很多人看到大批大批的火锅店倒闭，连头部品牌都没能逃过，但实际上，现在这种情况才算是政策，淘汰了大批生命力不强的“杂草”，剩下的才是能够带给消费者更好体验和服务的精英。而在这种情况下生存无忧的加盟品牌，自然是很多创业者值得信赖的优质品牌。

03、加盟火锅店赚钱选什么品牌好?

在火锅起源的川渝两地，最不缺的就是火锅店，大大小小的火锅牌子应有尽有，每天都会有新店开业，同样也会有老店倒闭。想要创业开一家火锅加盟店，我们就要把工作做细、做完善，提前准备经营方案，提前给员工进行培训。有人说，自己加盟火锅店亏死了?那是没找对品牌。

成都沸小煮火锅有限公司旗下主打品牌——沸小煮川潮火锅，开辟川潮火锅新风格，以成都文化为主旨，主打小盘菜，以打造年轻活力积极的火锅场景为设计主旨，提炼经典的川渝文化符号与形象视觉，如脸谱、麻将、方言等并结合川潮文化的形式，旨在打造一个带有川潮特色的火锅场景品牌。

加盟火锅店赚钱吗?沸小煮火锅店以琴棋书画小盘菜为菜品主打，其中特色是卤菜单品和复合味型的锅底，日均翻台率高，是一个口很好，盈利也很不错的优质火锅加盟品牌。加盟火锅店赚钱的多还是亏的多?据了解，沸小煮这个品牌成立时间不长，目前却已经发展了上百家门店，并且保持了至少8层的存活率，在整个四川都是非常不错的。沸小煮火锅店加盟面向全国发展而建立起来的国际化、规范化、标准化的科学体系，为直营加盟连锁投资者提供全面的投资服务、完善投资管理方案。公司将以成功经营的丰富理念和强有力的品牌支撑，与各投资商共谋发展，共创辉煌。

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