开一家螺蛳粉加盟店需要注意什么

螺蛳粉虽然闻起来臭，但是吃起来却酸辣美味，令人深陷其中，而随着越来越多人迷上螺蛳粉之后，无论是办厂的人，还是开店的人都多起来。办厂目前来说主要还是柳州那边在政府支持下办厂，并不适合普通创业者，因此，开店就成为大家首要目标。

而开螺蛳粉店，也有两种方式，一个，就是从选址到装修到取名再到联系各种供应商这些全部自己负责，走出一条自主开店自强之路;另一个就是借助品牌加持，成为品牌加盟商，得到品牌授权之后，自己出资金，在总部指导下，开品牌加盟店。而相较于前者，螺蛳粉加盟店更好生存，开店也更容易，因此很多创业者选择了这条路。

那么，开一家螺蛳粉加盟店需要注意什么?今天聚商机就和大家一起来了解一下。

01、首先就是成为螺蛳粉品牌加盟商的要求：

首先，你必须是有民事行为能力的成年人。

要想做事业投资，那必须要年龄在18周岁以上，同时必须要是完全民事行为能力人，否则之后的投资事宜都无法实现。

其次是对品牌文化认可。

如果想要经营螺蛳粉连锁品牌，那么就必须要认可品牌文化，如果不认可品牌文化，那么在投资之后肯定也不会用心经营，最终的结果可想而知之。

所以，这个也是经营螺蛳粉连锁品牌必须要满足的一个条件。

要有一定的资金。

都知道做投资最重要的是资金，因为会涉及到店铺租金、相关设备以及员工资薪等。所以，有足够的储备资金至关重要。

不过，螺蛳粉属于小成本创业，倒也无需太多的资金。当然，不同品牌的投资金额也会有所差异。所以大家可以根据自身情况去了解不同品牌的投资费用。

当然，这些要求都是基础，具体门店要求，加盟费，人工数量等等都是不同品牌有各自不同要求的。

02、认真筛选能够真正带来成功的螺蛳粉加盟品牌

1、了解品牌情况。

在做柳州螺蛳粉加盟的时候，要注意对品牌的相关情况做了解，因为只有了解清楚品牌的情况以后才能让自己做出正确的选择，建议在选择品牌时候最好优先考虑像柳螺世家、朱小小这样有着丰富生产经验和培训经验的知名连锁品牌。

2、了解服务情况。

在培训的过程当中，只有服务给力的品牌才能够让学员学会很多制作美食的技巧，所以，了解品牌的服务态度很有必要，有的人可能会认为自己没有进去学习无法了解到品牌的服务，这个问题其实很好解决，大家只需要通过网络查询口碑就可以，如果发现口碑不好，则建议不要盲目选择。

3、了解价格。

价格也是大家在选择柳州螺蛳粉加盟时候需要考虑的问题，建议选择价格实惠同时服务也给力的品牌。

03、如何开好一家螺蛳粉加盟店or自主门店?

1、找准你的卖点

以夫妻店为主的中小型店铺，覆盖的人群基本是半径1公里的人群，可能是你附近的小区、写字楼或者学校，辐射的人群是固定的，所以在某一时间维度来说，你的目标人群和竞争对手是固定的，这时候，你就要找准你的核心卖点。

熟悉这个商圈，了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮，他们分别做什么?以做我们项目为例，你的直接竞争对手就是粉面类的商铺，如桂林米粉、牛肉米粉、面类、其他螺蛳粉、饺子馆等，你要找出你跟他们最不同的点。

是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到万不得已的情况，千万别选以价格制胜的路，可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里，可是你得清楚，客户愿意消费你是因为你比其他家便宜，一旦你没有价格优势，客户就会背叛你，最终会陷入价格漩涡，痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境，找准卖点并放大自己的特色才是王道。

2、为顾客提供默认选项

惰性是人的本性，餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭，就是不想自己做饭，节约时间成本。因此，针对消费人群的这一特点，餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选，最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。

任何可以选择的，都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项，都会成为消费者的高概率选择。比如：菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样，被点购的概率会远高于普通产品。

规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性，那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌，菜品都可分为大中小份，有助于顾客做出快速选择。

3、通过视觉提升竞争力

视觉是餐厅与消费者接触最直接的“推销员”，好的视觉能吸引客户进店了解，甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。

中小型餐厅，不需要大刀阔斧改，仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可，外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。

规模还不大的餐厅，因为目标客群对美的要求不那么高，不需要找动则几万块的设计团队。在门店视觉改造时，不需要过度美丽，把握三个点即可：简洁干净、表达清晰、有食欲。

4、紧跟年轻人的步伐

最后一点也是最关键的一点，要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动，唯一不能忽略的是年轻人群的感受。

很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多)，很容易用自己的生活经验、主观意识去经营，做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。

孔圣人说过“己所不欲，勿施于人 ”，很多老板也是这么想的。可是，用在餐饮行业，实在是用错地方了。我们开餐馆是给自己和家人来吃?还是要让更多的顾客来吃?如果我们只卖自己喜欢的菜式，而不卖消费者喜欢吃的菜式，生意会不会好就可想而知了。

特别当下消费的主力军是年轻人，是90后、00后，“以不变应万变” 对于当下这个创新的时代已经不适用。

小结

开一家螺蛳粉加盟店需要注意什么？选品牌，选址，营销，内部管理……开个餐饮店需要考虑的问题很多，但是，无论什么问题，预想做好准备是一方面，更关键的，还是在于能够积极应对和即使解决问题。

螺蛳粉市场十分火爆，现在竞争也越发激烈，开店容易，想要提升店铺的营业额，就得从多方面出发，以上几个就是提高餐饮店营业额的方法，同时也还可以使用一些促销手段，不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同，在使用促销手段和促销组合的时候，要赋予变化和使用技巧。