防不胜防!啥也没点已消费几十元，餐饮业“隐性消费”几时休?

关于餐饮行业的隐形消费，真的是屡禁不止!近日，广东深圳市民王女士向深圳市消费者委员会投诉称，她和朋友在一牛肉火锅店就餐，结账时发现每份餐具被收取了3元钱，商家称“餐具本来就是收费的”。但事实，关于隐形消费的规定，都已经出台很久了。为什么，很多餐馆依然明目张胆，设置各式各样的隐性消费，点餐时店家不主动告知需要收费，结账时却计入账单。

为什么，餐饮业“隐性消费”几时休?

01、花样百出的隐性消费

说起餐饮行业的隐性消费，北京市民李先生仍对去年8月在江苏南京某家餐厅被收取20元餐具费的事耿耿于怀。

“当时餐厅提供了一套碗碟和一条一次性毛巾，我以为是免费的，结账时都没太注意，后来无意间看票据才发现，这两样东西收了我20元钱。”李先生说，这让他感觉“挨宰”了，旅游时的心情都变坏了。

类似的情况不在少数。受访群众告诉记者，餐厅提供的收费餐具价格不等，一件收费两三元的居多，也有一件收费五六元甚至更高的;关键是，很多商家在点餐时根本不告诉或提示顾客餐具是收费的。

当然，餐饮店的隐性消费远不止餐具费这一项。据受访群众反映，他们遇到过各种各样的隐性费用，包括餐位费、纸巾费、茶水费、服务费、酱料费、烤盘费等。甚至有消费者曾为白开水付费，可以说，只有你想不到的隐性消费，没有商家想不出来的收费项目。

02、隐性消费对应两种收费行为，需予以区分。

一类是商家按照市场法则和经营自主权可以收费的行为，如茶水费、酱料费、一次性餐具费等。但商家在进行这些收费之前，须明确告知消费者收费的项目、范围、标准等信息，保障消费者的知情权和自主选择权。

与此同时，商家还必须保障基本餐饮服务的完整性，即消费者不选择某种收费服务，也可以完成消费过程。

另一类是商家不应收取的费用。围绕餐位费、纸巾费、炭烤费等争议较大，而争议点则在于，一些服务环节本就在餐饮基本服务范畴之内。商家将服务环节拆分出来单独收费，就属于重复收费。这样就加重了消费者的负担，明显不公平、不合理。

针对隐性收费，商家如未履行提前告知、重点提示义务，就侵犯了消费者的知情权和选择权，还涉嫌违反《价格法》有关明码标价的规定;如巧立名目，以某种额外收费服务替代餐饮基本服务的环节，甚至强制收费，则侵犯了消费者的公平交易权。

03、面对商家的隐性消费套路，消费者们是怎么做的?

餐饮行业隐性消费由来已久、司空见惯，但并不意味着这样的收费合理合法。《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，享有自主选择商品或者服务的权利。显而易见，“事先不告知，事后强收费”的隐性消费，是赤裸裸的侵权行为。

遇到各种巧立名目收取各种隐性收费的情况，大多采取了息事宁人的态度。有的人觉得这也算是行业潜规则，很多店都这么操作，只能认了;更多人觉得为了几元、十几元钱和商家理论、纠缠不值得，提出意见商家不接受就付钱走人;也有少数人与商家较真，或选择向消费者协会等投诉，最终往往都能免除这笔费用。

受访者江女士说，有一次她和朋友去天津一家餐厅吃烤肉，结账时发现商家要收取每人10元的炭烤费，于是和老板理论了起来。“老板辩解说其他餐厅都收20元，他们收的不多。我说收费就应当提前告知。老板看我据理力争，就没收这钱。”

来自江西抚州的曹女士告诉记者，之前一直以为收餐位费很正常，直到有一次和男朋友出去吃饭，他拿着账单直接和服务员说，你事先没有告知我要收取餐位费，这是违规行为，你要收费我就向有关部门投诉。老板一听，立刻把餐位费免了。“虽然只是4块钱，但让我感觉到懂法太重要了。”她说。

还有受访者提醒说，有些商家为了防止顾客留下其违规收费的证据，还会暗自篡改收费的项目名称，比如将餐位费改为服务费、茶水费等，企图在顾客不注意时蒙混过关。

04、餐饮业“隐性消费”几时休?

商家设置隐性消费的行为具有明显的强迫性，实际上是在利用自己的优势地位作出了加重消费者责任的不公平不合理规定，严重侵犯了消费者的合法权益。

但是，不少商家都以“本店规定”作为隐性收费的依据和理由。显然，这样的收费依据属于格式合同。《消费者权益保护法》明确规定，经营者在经营活动中使用格式条款的，应当以显著方式提请消费者注意商品或者服务的数量和质量、价款或者费用等与消费者有重大利害关系的内容，并按照消费者的要求予以说明。 

《消费者权益保护法》还指出，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。 

据此，如果商家在隐性收费过程中未尽到提示义务，或存有强制交易行为，所谓的收费依据和理由就是典型的霸王条款，不具备法律效力。

05、要消除隐性收费，还需强化“显性监管”。

隐形消费屡禁不止，除了需要有关部门监管以外，消费者自己也要合理力争自己的权利。事实上，现实中选择与商家就隐性消费“斤斤计较”的消费者，无论是与商家据理力争，还是选择投诉，往往都能免除这笔费用。

这也恰恰说明了，面对不合理的隐性消费，首先需要消费者勇敢站出来说“不”，而不是选择忍气吞声、息事宁人。只有每个消费者敢于较真、勇于较真，才能形成维权合力，倒逼商家收费公开透明、合理合法。相反，若大家都甘愿吃哑巴亏，只会助长商家的嚣张气焰。

当然，遏止餐饮行业隐性收费，更需要监管部门加强监管，如若监管缺失，就会导致消费者个人维权成本过高，维权就成了一种非经济理性行为，进而放任、纵容了商家的隐性收费行为。 

为此，监管部门、行业协会有必要结合消费者的投诉举报、媒体报道等信息，对餐饮等行业的隐性收费现象进行主动摸排调查，并听取相关行业、商家代表的意见，进一步完善监管规则。 

同时也要依法对各类隐性收费行为进行评估界定，拉出商家可以收费的“白名单”和不能收费的“黑名单”，明确其收费边界、流程和义务底线，向社会发布，让隐性收费变成显性收费，让消费者心中有数。

在此基础上，还需有关部门畅通投诉举报渠道，加强对商家收费行为的关注和监督，对不规范的收费行为，采取约谈、查处、曝光问题、发起公益诉讼或支持消费者起诉、信用惩戒等方式予以干预。

唯此，才能倒逼商家增强自律意识、法律意识，守住诚信底线和法律底线，规范经营行为，给消费者营造更透明、更公平、更诚信的消费环境。

最后

打击商家隐性消费的侵权行为，需要消费者较真，更需要相关部门为消费者撑腰。唯有二者形成合力，才能杜绝商家的侵权行为，切实维护消费者的合法权益。