怎么样提高餐馆有人气?注意这些管理细节，让餐厅人气越来越旺!

餐厅想要赚钱，首先就得聚人气。有人气，就有有销量，有销量才能有利润。那么，怎么样提高餐馆有人气?都知道做餐厅需要有特色才能聚人气，但是，如何让场馆有吸引顾客的特色呢?方法主要有三种，一个是装修，一个是产品，另一个就是服务。今天，聚商机就为大家讲讲，能够提高餐馆人气的管理细节，处理好这些容易被忽视的细节，让你的餐厅人气快速旺起来。

一、准确的市场定位及差异化的经营

家都知道做餐厅需要有特色，但怎么使餐馆有特色却并不是大家都了解的。如果想要使餐馆有特色的可以进行差异化经营。

那么到底要如何进行差异化经营呢?餐馆经营者需要了解市场大环境，经营者可以通过问卷或是实地考察等途径了解周围同行的经营状况以及经营技巧。

通过市场调研发现市场的空档，发现周围所缺少的餐饮种类，进而弥补这一空洞。这样既可以有一个准确的定位，同时又可以减少自身的压力，避免同行竞争太激烈而经营不善。

二、装修有颜值

餐馆的装修也是经营者不可忽视的管理细节，餐馆的装修要有颜值，这样才能吸引人的眼球。

餐馆装修可以极富科技感。以“满满的黑科技”和未来感，来吸引顾客，也可以采用iPad或微信小程序点单，这样既简单又快捷。

装修还可以富有温馨感，给人一种家的感觉，使消费者孤身一人用餐，却不觉孤单。

装修也可以富有时尚感，西方风格，或是现代风格，店铺明亮通透，鲜花环绕，都市感十足，给消费者一种高大上的感觉。这些有颜值的装修风格可以较轻易地吸引消费者的眼球，给餐馆带来顾客。

三、性价比

性价比也是影响餐馆人气的重要因素，如果餐馆菜品定价高，而口感不好且一份菜的分量不足，都会导致消费者对餐馆抱怨颇多，消费者人均消费高，但吃得不好，也吃不饱，怎会有人再去吃呢?消费者并不傻，这样的餐馆注定不会长久。所以餐馆一定要注重性价比。

特色环境加上特色美味，让以上餐厅的生意红红火火。但精致店面的背后，菜品也不贵，餐馆菜品的性价比极高，人均四五十元就能吃饱一顿饭，甚至是吃一顿美食，享受到高端的服务，那么谁又会不来再次消费呢?因此性价比也是餐馆经营者需要关注的一个细节，且这一细节会影响餐馆的口碑，而好的口碑是餐馆良好发展的一个重要前提之一。

四、温暖客户的服务形象

服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。而服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。

欢迎光临\谢谢光临等来去问候语，请您到某某地方就坐的引路语，不好意思，人有点多，麻烦您先等一下的道歉语，对不起，让您久等了，您可以到这边来的再次引路语，你好，您的餐品，请慢用的邀餐用语。

语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是餐饮企业需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。

五、用时间效率拉拢客户

时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。

应该说，时间速度，是快餐企业的生存之本。除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。

六、方便客户的特色推荐

特色推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。有时候，需要店内不断变换菜品风味，通过特色餐的推荐，来增加店内销量。一些初到的客户，有时候，也需要店内的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下，客户往往会看着点菜。也就是，看着别人的餐品点餐。

把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。对客户来说很方便，对餐馆来说，也增加了销售。

迎面而来应该面食是主推餐品，但是，在实际展示上面，根本没有显示出面食的地位，和其他餐品同样排列，并无任何特色。这就给消费者的选择带来困难。每一位到店的客人，都要扬头看很久，由于光线设计问题，晚间看上去还有些刺眼，看不清楚。这就给客户带来极大不方便。

七、做明档，促人气

靠人气带旺人气往往是餐馆经营非常有用的方法。比如，某餐厅直接把一楼散客区全部改成堂烹区。很多餐厅的大厅都设在一楼，如果大厅没有足够的人气，包厢肯定也旺不了。

为了带旺人气，老板将整个大厅都设置成堂烹档。家常菜、面点、高档菜、煲汤，统统改成堂做，鲍鱼公主、牛排先生闪亮登场，带动了整个就餐氛围。很多经过餐厅的人看到酒店如此火爆，自然会选择进门消费。

怎么样提高餐馆有人气?人气是餐馆能否长远发展的一个重要因素，而人气并不是通过简单的优惠活动就能积累的，很多时候，优惠活动所积累的人气只是一时的，想要长期稳定客流还需要经营者注重管理细节。从管理细节入手提高餐馆的人气，促进餐馆的发展。小编希望上述所提的几个管理细节能够帮助到大家。

最后提醒一句，即使要做好各种细节服务等等，也要注意平衡收支成本，不要盲目花钱，而忽略了利润率。