餐饮店怎样防止被骗?餐饮品牌筛选条件介绍

这是一个众创新，大众创业的时代，没有比创业更容易功成名就的路了，所以，很多有梦想，有能力的人，纷纷选择创业。但是伴随着创业高峰期的到来，以及品牌化趋势越发明显，市场上各种假冒品牌、快招项目不断涌现，于是，面对这样的情况，除了品牌方需要积极维权，省委创业者，也需要懂得如何从众多山寨中认准真实可靠的品牌!那么，餐饮店怎样防止被骗?

01、了解骗子的套路，让骗子无路可走

一、目前餐饮市场的骗局主要有四种：

皮包公司：夸张的广告像是“0风险、几个月回本”等，利用“低门槛、高回报”等承诺来吸引创业者。

山寨店：冒充网红店、哪家店火就直接冒名顶替。

挂羊头卖狗肉：打着旗号买设备，实际上却是卖设备、货物。

霸王条款：利用者的经验缺乏，对法律不懂、在合同上做手脚，各种名义收钱。

二、骗子的套路通常就是以下几种：

1、做虚假市场：有的餐饮品牌实际上本身不挣钱，但是他却想开放，打捞一笔。那怎么做呢？亏钱做人气！低价打折，招人排队吃饭都干，为的就是给商看到这家店很旺，从而乖乖掏出。

2、做足场面：一些品牌为了让商看到生意很好，会想尽办法把顾客留在店里很久，不考虑翻台，只是营销一个热闹的气氛。很多餐饮新手就是看到这家店生意很好，就交钱了，结果轮到自己每天做个几百，成本都不够，想找品牌方，被对方直接拉黑。记住，营业额=翻台率*桌数*上座率*人均，算好账才能防止被骗。

3、拉短回收期，：“半年回本”、“回报率100%”之类的话术，听着就很鸡血，如果商听了就心动，那么离中招不远了。大部分不靠谱的品牌都是靠吹牛骗人，比如说了这个品牌，半年内就回本，等商一年都没有回本的时候，品牌商就会说是你的经营有问题，给你指派“专家”，继续忽悠你购买所谓的方案，这又是一轮无底洞了。

4、免，卖设备材料：很多餐饮新手，听到那些天价的品牌都胆怯了，一看到“免”“免品牌使用”自己装修，听了就很心动，结果就进坑了。不用，自己装修看着很划算，但是设备、底料什么的都要向品牌方购买，价格好超级贵，配料至少一年或者两年的，商的店原本就活不过半年，两年的库存，谁能撑住？

实际上，判断一个品牌值不值得，其实就是判断这个品牌是否是正品，判断这个品牌是否有前景和发展。因为非正品的山寨品牌都是打着正品的招牌误导欺骗商，也有少数新兴品牌，但品牌号召力和支持系统不完善、缺乏经验。所以一定要选正品，避免上当受骗。

02、正确筛选优质餐饮品牌的方式

鉴别正品的方法也有很多，今天聚商机就介绍几个餐饮品牌所具备的特点——通过【数量】、【开放时间】、【资质完善程度】、【供应链成本优势】、【物流完善程度】、【商管理体系】、【新产品研发能力】、【盈利模型稳定性】、【广告宣传力度】这几项标准来一一介绍。

餐饮品牌筛选条件介绍：

1、【店数量多】。店数量代表了品牌的质量，意味着该品牌实力相对较强，而查询店数量的方式有很多，推荐几个比较有用的工具，一个是微信小程序窄门餐眼，另一个就是大众点评，还有就是百度或高德地图也可以。

2、【开放时间长】。一个正品或有潜力的品牌是有强大生命力的，为保险起见，去开放2~3年的品牌是相对保险的选择，一方面该品牌已经经过市场验证(尚在经营)，另一方面2~3年的品牌还在发展阶段，市场并未饱和竞争压力相对较小。

3、【资质完善程度高】。主要是品牌企业资格、商标和连锁资格，如果资质不完善，就存在极大的隐患和风险。如果品牌企业连营业执照都具备如何保障商的利益;如果品牌没有商标或无开放资质，就要随时面临法律风险。

4、【供应链成本优势大】。餐饮也是生意的一种，优质的原料、低廉的价格是盈利重要的条件之一，如果品牌提供的原材料质量低于市场水平但价格等于或高于市场价格，就会对利润产生影响，对于提供半成品的品牌，则需要同销售价格进行比较，原料成本高就意味着利润空间变小。

5、【物流完善程度高】。对于需要总部供货的品牌来说，物流就是供血的大动脉，如果物流不完善或供应速度慢， 就会造成“致病”影响，像“低血压”一样影响健康的经经营状态。

6、【商管理体系全】。创业者选择餐饮而不是自主创业，缺乏管理经验是重要原因之一，包括餐饮管理、人力管理、财务管理等，没有系统的培训或帮助，新手自己摸索管理经验会浪大量时间、经历、金钱……

7、【新产品研发能力强】。目前全国餐饮行业不胜枚举，如果不具备新品研发能力，那么品牌的爆款迟早会被同类型方仿制，固有客源被抢夺，新品研发能力是衡量一个品牌是否有潜力的标准。

8、【盈利模型稳定性好】。正品从消人群、消流程、就餐方式等都有固有架构。保证餐饮连锁高效运作，而结构的稳定不易因确实某个环节对盈利造成不良影响。

9、【广告宣传力度大】餐饮本质上是“借鸡生蛋”的模式，所借的不仅是经营管理、生产以及品牌影响力，还有品牌的市场宣传，互联网及实体包装都会增加品牌曝光，如果品牌宣传覆盖店区域，在提升品牌知名度的同时，也会拓展店潜在客户群。

最后

有人说，真正赚钱的品牌都是不的，只有不赚钱的品牌才做，实际上这话确实有一定道理，但是并不完全准确。那个正新鸡排、蜜雪冰城、书亦烧仙草、华莱士这些门店都是几千上家，你说他不赚钱，那为什么还有那么多人争着抢着？实际上，和不做不过是品牌不同规划而已，找准一个优质餐饮品牌，的确能够让事业快速起步。

而除了前面提到的大品牌，也有一些地方品牌发展很不错，大家可以从你所在地区，选择当地实力口碑不错的品牌来，亦或者是那种已经在某地区发展根深蒂固，基础打的很好，正在向外扩张的品牌也是不错的选择，比如老乡鸡、比如茶颜悦色这样的品牌，当然他们也不，但是有的品牌是可以的，比如西南地区的味子夫，华言豆腐鲜奶茶等品牌。