火锅食材超市选什么位置好？淡季怎么经营

熟悉餐饮行业的人应该知道，目前火锅烧烤类美食可谓是占据了餐饮行业的半壁江山。市面上的火锅、烧烤店数不胜数，相应的品牌更是多种多样，喜欢吃这些美食的人群也是越来越多，从老到少，无一可抵挡其诱惑！随着时代的迭进，如今更多的人愿意自己在家涮火锅、吃烧烤了，这样不仅更卫生、更干净，而且比在外面吃火锅烧烤更有气氛，尤其是一家人围坐在一起，在家看着电视、吃着火锅烧烤，好不惬意！现在一些者较为看中火锅食材超市行业的发展前景，准备自己开个店，但没有运营经验，不知怎么开比较好，请问火锅食材超市选什么位置好？淡季怎么经营？其实大家不用担心，接下来聚商机小编给大家分享了一些小技巧，助力大家轻松开店！

火锅食材超市选什么位置好？注意以下几点：

1.看人流量：开店一定要选在人多的地方，这可能是大家都懂的道理。小区密集的区域、地铁口附近的居民区、办公区、工业园区地方等等，人流量都比较大。但开火锅食材门店一般不选择在办公区和工业园区，因为大多数人都会在住宅附近购买家居用品，而不会选择在上班区域买了火锅食材然后大包小包拿回家，太麻烦。因此，大家开火锅食材超市店，可将店面开在住宅区附近的人流量大的地方。

2.看人群分布情况：在人流量大的地方，火锅食材店的目标客户不一定就多。要知道，火锅是偏辣美食，所以吃火锅的大部分是70、80、90后群体，而不是肠胃承受能力较弱的中老年群体。大家在给自己的火锅食材超市店面选址的时候，尽量要选年轻人居多的住宅区，这样一来不愁没有消群体！

3.看门店位置是否有曝光度：要知道，门店也是有曝光度的。相较于二楼，一楼的门店的曝光度就更高。但即便是一楼的门店，曝光度也会有所不同。一般来讲，几个小区中间的十字路口的门店的曝光度最高，价格可能也相对较高。有些门店虽然是在一楼，但是因为整个小区建设规划的问题，会有一种向下凹的感觉，看起来像是负了半层楼，曝光度就没有立在街面上的门店高。

4.看意向店址周围的门店结构

大家在开火锅食材超市的时候，一定要清楚，火锅类食材超市属于超市大类，吸引的是有回家做饭意愿的顾客。

如果一条街上全是火锅店、串串店、干锅店、烧烤店，没有生鲜超市、便利店这种居家类门店，那么走这条街的大多数人当时的意愿是在外吃饭。

要知道，真正要买菜回家做的都会走生鲜超市多的那一条街。所以大家在选择开火锅生鲜门店的地址的时候，要多看看门店所在街道门店的结构，选择生鲜超市、水果超市、生活用品便利店多的那一侧或者一条街的店铺。

火锅食材超市淡季怎么经营？掌握以下2点技巧生意火爆无淡季！

1.陈列有讲究

火锅烧烤食材超市不要大面积陈列同种类商品，这样不仅显得商品单一，还会浪有效空间。同类商品切忌出现过多的品牌，给顾客提共太多的选择方向，反而会造成顾客选择困难，进而影响销售。

（1）自选区：

明档展示柜(具备保鲜功能、冷冻功能)，冷鲜牛羊肉、冷冻肉类、速冻水饺、牛羊肉熟食系列一般放置在前，然后是冷鲜肉、冷冻肉、各种料品放置后方。

（2）冷冻品

如：牛羊肉卷，牛排、羊排、分割肉等货物要放在冰柜内。顾客选肉的动线规划要安排合理，顾客选择火锅食材或者烧烤食材流程，收银吧台的位置，服务的流程。

2.服务有延伸

如果火锅烧烤食材超市能够为顾客提供更多的增值服务（如充值缴、收发快递、送货上门等），则会在无形中增加了顾客粘性。在让顾客享受增值服务的同时，可以通过邀请进群等形式，沉淀客源，增加互动，进而促进店铺的销售。当然，选择针对性的增值服务还要从店铺自身的实际情况出发，以将店铺的服务范围发挥到最大且不占用员工太多的工作时间为宜。

如果大家有想法在火锅食材超市行业创业开店的话，小编建议大家不妨可以抓住商机赶紧行动哦，同时也可采纳小编以上为大家分享的这些小技巧，从而更轻松的开店，在淡季也可放心经营！目前市场上的火锅食材超市品牌是比较多的，如若大家想要找一些优质的品牌开店的话，小编建议大家不妨可选择查特熊开店，该品牌不多，仅需4.98，整体大概在十左右便可轻松开店！要知道，查特熊总部实力雄厚，在选址、开业、经营等方面都会为者们提供一站保姆式服务，手把手教学，让大家更轻松，更放心的创业开店！

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