【干货】怎样把一家餐厅做到网络评分4.8以上?

在互联网时代，人们已经习惯性依赖网络去达成目的或者辅助规划达成目的!比如，外出就餐的时候，第一个动作就是打开手机，选餐厅。这个选是如何去“评选”呢?首先，通过手机找到自己想要吃的品类，然后从中选择性价比最高的。那什么是性价比最高的?当然是“物美价廉”。而物美价廉的体现方式，往往通过一个餐厅的评分来呈现。

现在有很多平台提供餐厅评分系统，其中最出名的当属小红书、大众点评。在这些平台上，店铺的排名越前，当然流量就越大。其中，店铺评分是影响自然排名的重要影响因素，也是店铺形象和综合实力的体现。也就是说，店铺评分越高就越容易得到顾客的信任和选择，反之，则容易引起顾客的质疑和流失。

那么，怎样把一家餐厅做到网络评分4.8以上?下面就和聚商机一起来学学吧!

01、优品优质才是餐厅长青的关键

人们外出就餐，最看重的第一个点肯定是味道。这是一种最直观的感受。川菜麻辣、鲁菜味重、浙菜鲜香……中华美食千，每个地方菜的味道都不一样。但在每个菜系当中，也有优劣之分。就像川菜，好的川菜馆能让你觉得辣椒是人间极品。但品质不太好的川菜，你就会发现，即便是同一道“麻婆豆腐”，你也可能吃出两道菜的感觉。这就是品质的问题。

这个时代，人们对餐厅的要求更高，餐厅不再是一个单纯填饱肚子的地方。人们吃饭，更多是为了享受。如果餐厅菜品品质达不到顾客的预期，那顾客就不会买账。这就是我们老生常谈的一个问题，不论什么东西，只有自身过硬，才能有底气。

在这个网络信息化的时代，消息传播的非常快，尤其是在抖音这个平台上，用户优先看到的是自己感兴趣的，然后就是同城的最新信息，你看，如果顾客今儿在你店里吃了一道不满意的菜，也许不到一分钟，他对你的评价就会在网上传播开来，甚至引起你的主要消群体的关注。

还有在评分平台上，一条小小的差评，很有可能就是拉低你店铺分值的决定因素。所以要想得到高评分，首先，餐厅自身必须要有过硬的品质。

而除了味道以外，还应该有好的服务和环境。餐厅的品质不仅仅只是表现在产品上，还有餐厅的环境和服务，都是“表现品质”的一部分，海底捞的品质口碑是怎么出来的?还是因为它极致的服务体验，让顾客认同了它的价值，所以海底捞的口碑能一传十、十传百，最终成就了品牌。

02、认真对待每一条评价

当然，不说做到零差评，但是，至少要把差评的数量拦在一个可控的数字中。再好的店，不可能没有一条差评;相对应的，再差的店，也不可能只有差评而没有任何可取之处。这个时候，餐厅就应该放平心态。不管是好评、中评还是差评，餐厅都要秉持真实、友善的态度去回复，让用户感受到商家对他们评价的重视。

对于失误，餐厅要及时的解决;对于好评，餐厅也要及时的回复客户和感谢客户。有些餐厅在收到客户的好评时，觉得这是理所应当的，没有任何的回复或者感谢互动。

客户确实给你好评了，但没有互动的情况下，有些客户难免会觉得你姿态放的太高，再次选择时，可能往往就会选择别家的餐厅。餐厅就像是一个暖心的家。餐厅的责任是无时无刻给客户一种家的温暖的感觉，让客人吃饭能有舒心的享受感，而不是让顾客吃了饭就只有一种“我吃饱了”的感觉。

遇到差评的时候，餐厅更不能逃避，要及时处理并回复。过程中不能泄露顾客隐私和辱骂顾客、更不能做出损害门店形象的行为。

在我看到某平台上的评分很高的餐厅，他们对差评的基本上都有回复，并且，回复内容显而易见也是用心了的，并不是统一回复话术。这样的回应，在我这初次看到人来说，我自然愿意相信，这个餐厅，是值得去一试的!

03、好评是可以争取的

好评是可以争取的，这其实跟你在淘宝买东西一样，大家是不是经常收到淘宝客服的短信给好评返现?餐饮行业其实也是一样的。作为商家，我们不能单纯地认为菜品好、服务好，在平台上的评分就一定会高。

因为大多数消者消完后都没有主动评价的习惯，大多是受到了不好的体验才去评价吐槽，所以我们要主动出击，邀请顾客主动去评价。

比如：发短信提醒，短信索取好评，还有给好评赠优惠(优惠券、小礼物)等方式引导提醒用户主动去给好评，别小看这不起眼做法，实测非常有效。

04、处理差评时要有的放矢

很多餐厅在接到顾客的投诉或者差评的时候，喜欢做的第一件事就是解释。其实，这才是最不应该的。客户给差评，不可能是兴高采烈地给的，给差评的时候一定是你有什么问题。而这个问题，必然让他很不高兴，顾客的心里一定是不满，甚至是生气的。如果你再去解释，很容易就会引发顾客的“逆反”心理。

解释，在一定程度上可以说是辩解。所以，作为餐厅在接到差评的时候，不要急于去解释，先按照流程去处理，有了结果再有的放矢的做解释，或者及时的弥补!

而且，有些平台的差评是可以被消者修改的。所以接到差评的时候，商家需要及时与客户沟通了解情况，看看是什么地方出了问题。无论什么问题，餐厅都应该正面积极的回评，要体现出餐厅的专业和优质的服务，评论是所有人都可以看到的，积极正面且负责任的评论自然可以被其他人看到。这在一定程度上也能增加自己的美誉度。

而作为餐厅，一定要切记自己的身份，无论接到怎样不合理的评价，都不应该与顾客发生冲突。这是一个工作平台，也是餐厅的形象墙，回复的任何文字都需要对餐厅和企业负责，即便受了委屈，也不能在平台上发泄。

05、绩效管理，挂钩门店

最后，我们继续怎样把一家餐厅做到网络评分4.8以上这个话题!如果说品质是高评分的前提，那么运营和管理就是得高分的手段了。就像考试一样，老师是品质的保障，但怎么考试才是你得高分的根本。

“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，现代社会每分每秒都在飞速的变化，你没有曝光，就真的会石沉大海。一个餐厅要提高网络平台的评分，那肯定需要高效的运营手段。无论是员工还是门店店长，都需要有“危机感”和“紧迫感”。这个时候，我们就可以把得分和门店的绩效挂钩。

绩效与员工的福利直接挂钩，绩效高奖金自然会高。门店为了拿到高额的奖金为自己谋福利，肯定会“耍尽手段”去争取高额评分。这不仅能调动员工的积极性，还能让整个团队都有活力的运行起来。

小结

现在是信息化网络化的时代，通过网络，你的一言一行都会被无限放大。而人们在选择吃饭的时候，在网上感受不到你的品质，只能通过大多数人的评价和你店铺的得分去判断你是否值得被选择。当你的优点你的名声也会通过网络迅速的传播，网红餐厅也就是这么而来的。

所以，一个餐厅的网络评分非常重要，而想要把餐厅网络评分做到很高，我们上面提到的，把控品质，主动求打分，并努力控评，解决差评，以及做好运营管理!