开饭店就能当老板?错!开店最忌讳用的心态做打工的事情!

这个时代，被称为大众创业时代!因为，自从创业风挂起来之后，只要是自己干点啥，都叫创业。比如，摆个小地摊，这叫创业，比如，开个小超市，这也叫创业，再比如，开了个小餐馆，自然也不例外的，叫做创业!现在，无论大小，只要冲进餐饮这个圈圈，都叫餐饮创业，简称餐创。虽然这个名字很好听，那些不愿被打工束缚，希望单飞的人，也都乐于为自己贴上“创业者”标签。但实际上，在开饭店这件事上，也分三种，即、创业、打工。

1、第一种，

什么类型的开店叫做呢?

简单举个例子，有一位之前是做建筑生意的，后来因为各种原因，退出了这个行当。转型开始做餐饮，花了二百多，开了一家火锅店。店开起来之后，傻眼了，和当初想象的完全是两回事。

店内各种杂事都得他处理。想当年手下有项目经理，有施工员，有工长，哪受过这个麻烦。自己是陪甲方打麻将的人啊。以前花钱都是几几的，现在看着这几十几百的，脑袋都大了。这和当初时候想的，完全是天上地下，当初说的可是甩手掌柜啊。

再比如，手里有点闲钱，寻思个品牌，反正总部啥都支持，自己当甩手掌柜，到日子光来收钱就行了。结果呢?你懂的。

类似这样的情况，不少见。而这样的老板，希望的是当甩手掌柜。我出钱，你干事，什么前厅后厨，什么采购备料，什么活动策划，都别找我，我只管掏钱，分钱就好了。

这样的开店，虽然表面上来看，这叫做创业，但实际上他希望的是，投一个能够持续产出的项目，能赚钱就好了。这样的做法，本质上是，不是创业。

2、第二种，创业

我们所说的传统意义上的创业，和还是有很大区别的!

比如说，小明毕业之后，在售楼部上班，赶上房地产热潮了，也小赚了一笔。口袋揣着钱，心里就痒痒，总想干点啥。然后他发现，工地周边连个像样的面馆都没有。周边的工人都要坐公交去吃饭。于是决定辞职，开了一家面馆，没想开起来之后，生意还挺好。

这种，就属于创业，他发现了周边工人吃饭不方便这个问题，自己又有相关的技术资源，手里也有钱。就这么开启了餐创之路。小明这样的做法，最重要的核心点，就是通过自己的努力，为顾客解决了问题。之前没有面馆，他来做了，为工人提供服务，解决他们吃饭不方便的问题。

发现了顾客的需求，想通过自己来满足顾客的这个需求，解决他们的问题。这样做法的本质，就叫做创业。

3、第三种，打工

你可能会问，为啥都自己开饭店了，还能说是打工呢?

举个例子，一个厨师，之前给别人打工，虽然工资也不算多低，但总觉得老板赚的更多，店里的核心是菜品啊，没有我你能开的这么好?既然老板都能赚这么多，那我自己干，岂不是赚的更多?于是辞职，拿出多年的积蓄，自己盘了个小店面开始干。带着老婆，还有七大姑八大姨，全家齐上阵，自己亲自掌勺。

这样的情况，是不是很常见?我们先不说他赚了还是赔了，这不重要。重要的是他的这个行为。他从一家店出来，换到另一家店里，他的职责没变，他的工作也没变，对他来说，每天要做的事情也没变，甚至还增加了不少，毕竟自己开店，大大小小的事情都要自己处理。换句话来说，他只是换了个工作环境而已，这个过程，完全可以当做跳槽，本质上还是打工。

4、用的心态做打工的事情，难怪餐厅经营出问题

为何要对这三种情况作出区分?因为经营出现问题，很可能是目的和行为不匹配导致的。如果你就是，那就做好人，把钱供足，提供相应的资源，让专业的人做专业的事情。一项目失败，也要能接受最后的亏损。

就像那些直管模式的，就是这么干的，不需要你参与管理，你只需要提供钱，提供资源，最后只分红就OK。是不是听起来很爽啊，但进入门槛也不低，二三百是起步。这样的，钱越多风险反而越小。比如说麦肯系。

如果你是创业，那就要在开始就清楚，你服务谁，你为谁解决什么问题。只为赚到钱而开店，不叫创业，希望能看到这里的你清楚这件事情。赚钱是结果，是你为别人解决了问题，才获得的回报。只盯着钱，又不赚钱的时候，是极其痛苦的。

最怕的，就是以的心态做打工的事情。就像那种几块钱一个品牌，然后就想做甩手掌柜，结果发现啥都是自己的，都需要自己来做。能力又不够，钱也不够，痛苦不堪。与其这样，真不如去打工，几十买个理财，学了本事，领了工资，还赚了收益。

清楚自己在干什么，才能避免目的和行为不匹配所带来的痛苦。