经营米粉店吸引人的方法

米粉店不大，但是利润非常不错，虽然单价不高，但是通过增加配菜，可以提高客单价以及利润，同时丰富门店经营内容，吸引更多顾客!再加上，米粉经营的产品都是面向大众日常需求的，在如今这个很多上班族都是吃外卖和快餐店的时代，米粉店的经济实惠，量大美味的优势很是吸引人!因此，不少创业者选择了开米粉店!但是，现在也有人再说，米粉店开业之后生意一直不温不火，利润有限甚至有点亏损，该怎么办?下面聚商机就为大家介绍一下，经营米粉店吸引人的方法!

开个米粉店该如何吸引更多顾客?

1、找准你的卖点

目前市场上很多米粉店多是以夫妻店为主的中小型店铺，覆盖的人群基本是半径1公里的人群，可能是你附近的小区、写字楼或者学校，辐射的人群是固定的。所以在某一时间维度来说，你的目标人群和竞争对手是固定的，这时候，你就要找准你的核心卖点。熟悉这个商圈，了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮，他们分别做什么?以做牛肉米粉为例，你的直接竞争对手就是周边的粉面类的商铺，如兰州牛肉面、重庆小面、热干面、饺子馆等，你要找出你跟他们最不同的点。

是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到不得已的情况，千别选以价格制胜的路，可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里，可是你得清楚，客户愿意消你是因为你比其他家便宜，一旦你没有价格优势，客户就会背叛你，最终会陷入价格漩涡，痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境，找准卖点并放大自己的特色才是王道。

举个例子：一家主打砂锅米线的小店，其周边有重庆小面、螺蛳粉、兰州拉面、手擀面还有一个米粉米线炒饭盖饭什么都卖的苍蝇小店，砂锅米线刚开业的时候，因为促销活动，生意还不错，但是等促销活动结束之后，门店生意就一下子冷清起来!米线店老板后来重新制定了经营思路，他家就坚持以三鲜砂锅为主打，因为周边的的几个竞争对手，产品都是以麻辣重口的口味为主，而三鲜砂锅本就是一个老少咸宜的产品，而后将价格定在了人均15-25的档次，就避开了重庆小面和螺蛳粉的价格区间，又不如兰州拉面和手擀面的价格那么高，于是，逐渐生意就好了起来!

2、为顾客提供默认选项

惰性是人的本性，餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭，就是不想自己做饭，节约时间成本。因此，针对消人群的这一特点，餐厅在菜单上就不需要让顾客花太多的精力去挑选，最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的，都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项，都会成为消者的高概率选择。比如：菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样，被点购的概率会远高于普通产品。

规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性，那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌，菜品都可分为大中小份，有助于顾客做出快速选择。

3、通过视觉提升竞争力

视觉是餐厅与消者接触最直接的“推销员”，好的视觉能吸引客户进店了解，甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。有的创业者因为资金有限，于是在门店装修就比较差，但实际上，如同米粉店这样的项目，本身门面就不需要大刀阔斧改，仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可，外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。到时候，1-2就能完成一个不错的门店装修改造!当然，在门店视觉改造时，不需要过度美丽，把握三个点即可：简洁干净、表达清晰、有食欲。

4、紧跟年轻人的步伐

最后一点也是最关键的一点，要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动，唯一不能忽略的是年轻人群的感受。很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多)，很容易用自己的生活经验、主观意识去经营，做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。孔圣人说过“己所不欲，勿施于人 ”，很多老板也是这么想的。可是，用在餐饮行业，实在是用错地方了。

而且，米粉店的针对客人主要就是上班的年轻人，是90后、00后，“以不变应变” 对于当下这个创新的时代已经不适用。开餐饮店，想要提升店铺的营业额，就得从多方面出发，以上几个就是提高餐饮店营业额的方法，同时也还可以使用一些促销手段，不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同，在使用促销手段和促销组合的时候，要赋予变化和使用技巧。

以上就是小编收集的几条经营米粉店吸引人的方法，希望对您有所启发!在门店实际经营中，实际上很多东西都需要经营者自己去思考，去学习!如果您真的对门店经营毫无把握，可以选择一个合适的米粉品牌，然后蹭着品牌的热度，跟着品牌制定的经验方案策略，以及向众多伙伴学习，充实自己同时，把自己的米粉店经营的越来越好!