近日，重庆嘿小面品牌推出了7大系列特色料理包，针对在全国各地1100多家店面研制，旨在保证产品质量稳定，这对于保证全国各地的食客对重庆小面的大体感知的一致起到了正面的促进作用。

说到重庆小面，似乎已经遍及了重庆这座城市的每个角落，从路边摊到包房，都有它的身影。不管你是出租车司机还是高级白领，只要生活在重庆，就不可能离开小面。麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、辣，小面让你开始一天的生活。

去年，重庆被授予“中国小面之都”，市商务委提供的数据显示，重庆现有8.4家小面店，每店每天平均卖150碗面，重庆的小面店每天就要卖出1260碗面，年产值近300亿人民币。看似庞大的产值，平均到8.4家小面店身上，仅仅35.7左右。

6一碗的小面，是大多数人的选择。不过，对于味道的要求，食客并不会因为小面的价格而降低。“老板，面煮耙一点！”“不要放葱葱！”“老板，多放点油辣子！”……类似的话语充斥在重庆大街小巷的面摊面馆。

 嘿小面是重庆小面的代表，其老板接受记者采访时就表示，正是由于之前做重庆小面生意时，遇到的每一位顾客，都有自己独特的喜好，有的喜欢辣点，有的喜欢麻点，有的喜欢硬点，有的喜欢多菜，有的喜欢干馏……因此，嘿小面研发了多种系列口味，满足顾客不同的口味需求，他说道：“众口难调，便是重庆小面真正的滋味。”

“众口难调是说众人口味不同，很难调和到使大家都满意的程度，但是重庆小面就是因为口味不同，反而成就了重庆小面在全国的地位。”重庆市小面协会秘书长曹家亮说，众口难调也并非坏事。

有好奇网友不相信小面如此受重庆人“追捧”，遂做了一个统计，发现每100个重庆人中，约三成人每天至少吃一碗小面，约16%的人每个月要吃20多次小面。

不仅重庆人爱吃小面，外地人到了重庆也要尝一碗小面。今年大年初三，嘿小面茶园店曾创下重庆小面界的“神话”：一天销售了2000碗小面，单日卖出2销售额。

重庆的小面摊和小面店数量众多，竞争火热，但味道差的很快被市场淘汰，被市场认可的小面，逐渐占有一席之地。像嘿小面等重庆小面品牌，也在努力向全国及海外扩张，重庆小面正在逐步走向世界。

重庆工商大学产业经济研究院教授骆东奇表示，重庆小面产业链完善，但却需要标准化，才能做大规模，做大市场。全标准化体系建设，有利于重庆小面品牌整体输出。同时，相关部门还应该引导小面连锁，关注企业自身的核心竞争力，这样让每一家同品牌的连锁店都是一个味道一种客户体验，这样才能保证食客对重庆小面的大体感知一致。

记者还从重庆市小面协会获悉，重庆小面正在注册“重庆小面”商标，注册成功后，重庆小面会像沙县小吃一样，作为重庆的一张名牌向外整体推广。同时，重庆小面协会正筹建小面产业园，抱团树重庆小面品牌形象，打造重庆小面之都。