黄酒
浙江 绍兴市
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乌毡帽黄酒是黄酒中的一种，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。乌毡帽黄酒的商品在消费者当中享有较高的位置，主营商品爲乌毡帽黄酒牌系列料酒、花雕酒、食醋，麻油等四大类70个种类，乌毡帽黄酒消费是纯粮酿造，以大米、小麦、大豆等优质粮食作物爲原料。
乌毡帽黄酒次要原料爲糯稻和小麦，配比爲1∶015，外加一些动物香料。庐江县农民有种植糯稻的习气，尤其是泥河镇天井圩，连片种植糯稻，爲乌毡帽黄酒提供了充足而无净化的原料。正是将传统工艺与古代技术相结合，乌毡帽黄酒才干不时的推出新商品。乌毡帽黄酒将带着新开收回葱姜料酒、红烧料酒、清蒸料酒等一系列功用性料酒，以及海神麻油，供市民挑选。
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