徽香源烧鸡

徽香源烧鸡为中国饮食文化里一道亮丽的风景线，为食客们所津津乐道。世代祖传、信誉很好，配方独特、肉鲜味美，口味纯正、肥而不腻、烂而不散。采用传统烧制工艺，优质活鸡现杀现煮，吃的更放心、更开心。

徽香源烧鸡选材料十分严格，要一年以上生长的家鸡，鸡冠要鲜红，毛要顺熘，决无疾病。宰杀时要让鸡血流得点滴不存，水温要适中，太热会烫伤鸡皮，太凉绒褪不干净。宰好的白条鸡用清水洗干净后，抹上蜂蜜和香油。用大火将油烧得滚翻，氽鸡入锅，炸得呈焦黄色，取出放入盘内。徽香源烧鸡的制作，调料更为要紧，有优质人参、良姜、花椒、桂皮、丁香等，用纱布包严，再加上少许冰糖，一块放入原汁汤中。给原汁汤加水后，再把炸过的鸡入锅，先大火烧开，再以温火慢煮，使味渐渐入肉。烧鸡煮熟捞出后，再涂上香油，以保持原色。它美味的口感受到很多食客的喜爱，开一家品牌烧鸡店是不错的选择。

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