王家烧鸡

人王法先的祖籍是山东黄县黄山馆，鱼米之乡，人称黄县的嘴儿，掖县的腿儿，黄县人能说会道，是出大买卖人的地方。王法先独创熏鸡肉粽子.受到人们的青睐.后来将这块熏肉演变成烧鸡.在1890年清光绪年就流传胶东半岛.受到广大食客的垂青，当时叫王熏鸡。长子王殿顺于1910年宣统二年农历辛亥年出生在这块风水宝地上，人送外号王天本，即;他有天大的本事。他天质聪颖，才智过人，精通三国外语，十四岁脚下垫板凳学上灶，跑码头，做，曾在日本、韩国、俄罗斯等外国餐馆任厨师。当地一代名人。

48年三十六岁的王殿顺而立之年再婚，娶了黄山馆颇有名望的商人隋汉文十九岁的女儿隋秀英。端庄美丽，楚楚动人的妻子从小受旧礼教的熏陶，嫁夫随夫，从此跟随着胸怀大志的丈夫闯关东去淘金，世道炎凉，赶上打锦州困长春，夫妇二人一路艰辛到哈尔滨，又和老乡们辗转到鸡西，为了生存带着本家哥哥去鸡东一带用自行车驮庄稼院养殖小笨鸡(红公鸡绿尾巴)，然后拿出祖传并加以独创的秘方，加入数种名贵药材和调味品，结合日，韩，俄和中国饮食文化研究和，采用特殊工艺烹制而成的产品——烧鸡鲜气宜人润而不腻，风味独特，唯美绵长，清香四溢，别具一格，他和父亲王法先一样用食盒提着并沿街叫卖，他做的烧鸡如次美味令买主交口称赞和渲染，从此老王头鸡有了名，但是也被人改了名，统称王烧鸡，当时形成了一个固定的卖点——火车站和现在大商附近的钟表社(以拆迁)，因为当时政策不允许，这属于投机倒把和资本主义泛滥的行为，所以当时处境艰难，受到了打办的追赶、没收、踩碎食盒。父亲无奈戏称游商。

1977年改革开放，政策允许了，王殿顺正式向工商局提出体验，并且在二十六中学对面的老宅正式。在木板杖的门上挂起了一尺长的小牌，扯上红布条，牌子上有四个醒目的大字“王家烧鸡”，字是由书法家孙罗轩的大弟子白杰书书写(已故去)，字体保留至今，由于老宅是住宅，就在写字台上放上秤当柜台、床当“老板椅”，原来的六口人居住的房子改为灶房和门面。用小桶杀鸡，用小锅做，四个儿女成为王家烧鸡的第一批业余工人，在家庭作坊里形成一条龙手工生产线，次子杀鸡，长子(现在的董事长王克俊)烫鸡，大女开膛，次女拔毛，自己配料，妻子制作，上午十点钟左右王殿顺坐在床上，唱着听不懂的戏文，像姜太公钓鱼等待买主。悠然得意自称坐商。

1978年开始顾客盈门，来买烧鸡的人越来越多，每年的八月十五或者节假日不知挤碎了多少门和窗，这种小锅小灶已满足不了供求。每天门前都排着长长的队伍，王殿顺威风凛凛的指挥人们排队，随时把插队的人清除队伍，然后发号，凭号才能买到鸡，所以，买鸡需要几天前预定。王家烧鸡开始在鸡西家喻户晓，他深谙自己做出的烧鸡的价值，并知道祖传和自己独创的秘方的含金量，因此开始秘密的培养接班人——就是王家烧鸡的长子王克俊，他的政策是“传男不传女，儿孙传一个”的观念。

1990年王殿顺八十大寿，宣布让权退位，第三代接班人长孙王克俊正式接班承祖业挑大梁。姊弟四人抱着破釜沉舟的决心均辞职下海回家卖烧鸡。母亲当年61岁，扶佐王克俊参与管理并亲自制作。

王克俊不仅掌握了祖传秘方和父亲精湛的手艺，而且推陈出新精益求精，首先从包装上做改革，当时普遍使用包装纸，那时塑料袋刚刚上市，价格高于包装纸因此无人问津，王家是食品行业上第一个大胆使用的。王克俊在母亲的扶佐和父亲的谆谆教诲下，他做出来的烧鸡皮鲜肉嫩，鲜美色香，风味独特。他从源头抓起，坚持做绿色食品的原则，在郊区组织了一批贫困户，成为王家烧鸡的养殖户，专门供应原料小笨鸡，保证价格不随行就市，使养殖户的得到保证，用这种方式间接扶贫，王克俊成为因家庭贫困面临辍学的孩子们的吉星。从而也使王家烧鸡成为人们餐桌上招待客人必备菜，坊间流传为为“无酒不成席，没有王家烧鸡档次不够”。

1994年，在车站前买了现在的店面，真正挂起了王家烧鸡跨人行道的大匾，门上挂起用霓虹灯装饰的铜字(字体没变)，当时店面也做了简单的装修，增加品种，真空包装，打出品牌，注册商标，系列产品正式上市。94年3月26日鞭炮齐鸣新店开业，门庭若市，兴隆，销售业绩呈空前的繁荣，当年岁尾父亲仙游，享年84岁。王克俊遵循父辈的教诲带领家人在春节前后放假休息，去国内外旅游考察充电，开拓视野，提高质量。他在家族的政策上进行了突破性的改革，首先对外如广东、秦皇岛、哈尔滨等地进行了小规模的房地产，初见成效。兜里有了富余的钱，他还在公益事业上开始，做出奉献，他坚信“富了别忘回报社会”这句话，在光彩事业立了新功，受到政府的大力和表彰。

因平台持续被某些机构恶意取证诉讼，本区域仅为个人体验区，请您在抒发个人体验时，勿侵犯他人权利，否则，平台有权将您的联系方式提交给权利人。感谢理解！