清真快餐

近年来，包括西部马华在内的北京清真快餐企业，纷纷着力拓展大众消费市场。

百年老店东来顺围绕服务大众的理念，着手探索涮肉+炒菜的二元化模式，研发推出了几十道创新的亲民菜、大众菜、低价菜，丰富了东来顺炒菜体系。最近，清真快餐东来顺还牵手顺丰速运，正式启动了线上平台销售，目前已在京东商城和天猫开设了东来顺旗舰店，下一步还将进驻1号店和我买网。

依托大型配送中心的建成，护国寺小吃也加快了门店的拓展。目前，50余家门店在全市遍地开花，大大方便了喜爱清真小吃的广大市民。

在食品安全受到百姓广泛关注的今天，清真食品由于宗教信仰等原因，更加得到广大百姓的认可和喜爱，因此清真快餐市场非常广阔。全国政协委员、中华民族团结进步协会副会长依力苏亚说，放眼国际，中国清真快餐的产业规模、出口量都还很小，但是未来发展空间和发展潜力巨大。

北京市伊斯兰教协会副会长王崇恩阿訇表示，清真快餐关键要在原料来源上保证清真，符合伊斯兰教相关规定，比如坚决不能使用料酒等；在做法上则可以多种多样，借鉴其他菜系的烹饪方法，实现清真美食的融汇创新。

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