蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它也具有蒜的辣的口感。这种辣的口感可以帮助人们进行健胃消食的作用。在很多菜系里面，都有蒜苗的应用，尤其是家常菜中，很多人西黄用蒜苗代替蒜的作用，既可以去腥提味，还可以增加色彩点缀！

蒜苗不能和什么一起吃？

蒜苗+韭菜：两者食物属于相克的食物。同时使用可能导致影响我们身体的消化。

蒜苗宜和什么一起吃？

蒜苗+猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。蒜苗中含有辣素，其杀菌能力是蔬菜中较强的，甚至可以达到青霉素的十分之一。

蒜苗+黄鱼：鱼类都是含有大量蛋白质的物质，并且鱼类中的大量的微量元素，有对眼睛可以十分的保护作用，蒜苗中含有丰富的维生素C，而且预防癌症的发生。同时蒜苗中含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。还有预防高血压的功效。

蒜苗+莴笋：莴苣钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，可刺激消化酶分泌，促进各消化器官的功能，还能够防止便秘，两者同时食用还可以防止高血压。