百里香，多年生草本，植株高度约30公分，种子发芽12-20天，成熟时间90-10天，花期在夏季， 叶具有多种用途。百里香在中国被厨师们叫做山椒，还有一些其他的别称：地椒、地花椒、山胡椒、麝香草等。百里香在我国元朝就有使用，主要是烹调海鲜、鱼肉类食品，加入百里香粉能够去除腥味，百里香还可用来腌菜和泡菜，提高菜的香草味，格外清香。

百里香的功效与作用

1、保护肝脏

百里香有自然的香气，它含有大量的齐墩果酸，这种物质可以直接作用于人类的肝脏，能提高肝脏功能，也能预防肝炎与肝硬化，还能促进肝细胞再生，平时经常食用可以减少病毒对人类肝脏的伤害。

2、消炎杀菌

百里香中含有多种天然的消炎成分，特别是芳樟醇和伞花烃等物质的含量比较高，它们能消灭人体内的多种细菌与病毒，平时它可以用于人类口腔炎症与气管炎还有肺炎等上呼吸道炎症的预防与治疗，功效特别明显。

3、止痛止痒

止痛止痒也百里香的重要作用，它含有的芳樟醇与伴花烃等药用成分能消炎杀菌，可以消灭多种皮肤真菌，平时人们出现皮炎与湿疹时直接把百里香研碎以后取出汁液，涂抹患处，就能让皮炎与湿疹引发的痛痒症状很快减轻。

4、预防高血压

百里香能预防高血压，它含有的黄芩素和芹菜素等物质都是天然的降压成分，而且它们能降低人体内致癌物质的活性，也能促进血液循环，提高心脏收缩能力，平时经常食用不但可以预防高血压还能起到防癌抗癌的重要作用。

5、化痰止咳

百里香中含有大量的挥发油和一些天然芳香类物质，这些物质可以扩张气管，也能加快痰液排出，人们可以用它预防咳嗽痰多，也可以用于人类咳嗽气喘等症的治疗，功效都特别明显。

百里香不能和什么一起吃?

目前没有发现不能与百里香同食的食物，不过，百里香是没有毒性的，可以食用，但这并不意味着可以大量进食，注意一次性不能吃多了，否则也是容易伤及脾胃的。另外，百里香茶有强化神经，活化脑细胞，因此能提高记忆力和注意力。提振低落的情绪、筋疲力竭的感觉、以及挫败的沮丧感。据说，可释放禁锢的心灵，抚慰心灵的创伤。因此，疲惫的时候，适当应用百里香茶还是不错的!