茯苓是一种寄生于松树根下的一种菌类植物，也是大家常见的、喜爱的一种中药材，分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。主产于安徽、云南 、湖北。茯苓不仅可做药用，同时它也是一种药食同源的产品，用来炖汤、煮粥，都可以起到一定的养生效果。但其实很多人不知道，食用茯苓也是有禁忌的。
大量的科学研究表明，茯苓含有丰富的卵磷脂、蛋白质、胆碱、多糖等营养成分，人体摄入这些营养物质可以提升组织活性，增强人体免疫力，拥有抗病毒、抗肿瘤、美容养颜、延缓衰老等功效。
茯苓的功效与作用介绍
1. 茯苓有助于利尿。茯苓利水渗湿，药效平和，水肿、排尿不畅的人群可以食用茯苓，有良好的利尿效果，这种利尿是不会对脾胃造成伤害。
2. 茯苓具有健脾、渗湿功效，如果因为脾虚而导致泄泻有一定的治疗效果，茯苓可以跟党参、白术、山药等材料一起用，对治疗气虚、补脾肺有显著效果。
3. 抗肿瘤。茯苓含有大量的物质叫茯苓多糖，可以增强免疫力，可以抑制肿瘤的生长，临床上常用茯苓作为药材，对皮肤癌、肝癌、鼻咽癌、胃癌等都有一定的治疗效果。
4. 养心安神。茯苓对失眠多梦、心悸、心神不宁等问题有良好的辅助治疗作用，常年睡眠质量差的人可以食用茯苓，可以改善睡眠。
5.治疗咳嗽多痰。茯苓有一定的化痰止咳的作用，可以和陈皮、半夏一起食用，治疗咳嗽多痰的效果会更好。
