慈姑以球茎作蔬菜食用，主要生长在沼泽中，叶似箭头，有肉质球茎，花有3枚圆形花瓣。如今市场上有野生或入工栽培，现在，我国多数地区均有分布。慈姑春、夏、秋季采收，除去泥土杂质，洗净，鲜用或晒干用。慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。

而且慈姑中磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富，还含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消肿、利尿，可用来治疗各种无名肿毒。

今天，我们就来了解一下慈姑不能和什么一起吃吧!

1、慈姑+海鲜：在吃慈姑这种食材的时候，不要吃海鲜，很多人可能不知道是为什么，这主要是因为慈姑是属于寒性的食材，而海鲜也是属于凉性的食材，如果把这两种食材同时吃的话，会使寒气加重，这对于我们的健康是有影响的，尤其是对于一些患有痛风病症的人来说，一定要避免把这两种食材同时吃，否则会造成非常不良的影响。

2、慈姑+白酒：在吃慈姑的时候也要注意不要喝白酒，因为慈姑性寒，而白酒是烈性的，如果在吃慈姑的时候吃白酒，那么很容易造成消化不良，也会阻碍人体对慈姑中营养的正常吸收，所以平时吃慈姑的时候不要喝白酒，否则的话也是会造成一些不良影响的，对于肠胃不适的人更要注意避免将两者一起食用。

3、慈姑+山竹：想必有很多人应该都非常喜欢吃山竹，山竹的营养和慈姑的营养相比较的话并不会比慈姑低多少，也是一种非常营养的食材，但是在吃慈姑的时候就不可以吃山竹，因为慈姑是寒性的，山竹也是寒凉性的，如果同时吃会影响到肠胃的正常消化，会使肠胃的负担加重，严重的还有可能会造成腹痛腹泻，所以一定要避免把慈姑和山竹一起吃，否则对自身的健康会造成一些影响。平时喜欢吃慈姑的话，那么一定要搭配正确的食材才行，不要跟一些寒凉性的食材一起吃。

慈姑的选购

挑选茨菰的时候，应注意一定要选择那些形状完整、有光泽有重量感、结实无裂开或缺损、纹路明显、无皱缩纹或变色、不腐烂的块根。

慈姑的食用方法

煎汤服;炖肉或以蜂蜜拌蒸食用。