想必大家应该都知道，不管是人还是动物，都是有肝脏的，肝脏的作用很大，主要是储存养料和解毒的。动物的肝脏是可食用的，比如说猪肝，猪肝的种类比较多，有黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，有明目的作用，同时也是补血食品中最常用的食物，人们经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

大家在选购猪肝的时候，应尽量选择粉肝、面肝类的猪肝，这类的猪肝质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。如果猪肝上有太多白点的话，建议大家不要购买。现在经常吃猪肝的人很多，那么，大家知道猪肝不能和哪些食物一起食用吗？赶紧来看看详情！

不能和猪肝一起食用的东西：

猪肝+沙丁鱼：身体不适。

猪肝+鲤鱼：会影响消化。

猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

猪肝+豆芽：会降低营养价值。

猪肝+菜花：会降低铜、铁吸收。

猪肝+冬瓜：会降低营养。

猪肝+金樱子：身体不适。

猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化。

猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑。

猪肝+香菜：身体不适。

猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒。

猪肝+山楂：会破坏维生素C。

猪肝+鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀。