干辣椒红辣椒经过干制而成的辣椒产品，人们常常将干辣椒用作调料品，在炒菜的时候，放入一些干辣椒，是比较香的，这样炒出来的菜更加好吃！干辣椒含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒温中散寒，健胃消食，可用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良，不得不说，干辣椒的用处比较多的！

大家在挑选干辣椒时，应做到望闻问切，现在不良的商贩会通过硫磺熏干辣椒，亮丽好看，没有斑点，干辣椒的颜色在挑选时不能选太亮丽的，正常的干辣椒颜色是有点暗的，再用手摸干辣椒，手如果变黄，是硫磺加工过的，仔细闻闻干辣椒是否有硫磺气味。那么，大家知道干辣椒不能和哪些食物一起吃吗？快来看看详情了解下吧！

相克：

干辣椒+黄瓜：破坏维生素C的吸收。

宜搭：

干辣椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收。

干辣椒+糙米：防止维生素C被氧化。

干辣椒+猪肝：补血。