大家应该知道，我国的谷物类食物是比较多的，高粱米就是其中的一种，这种谷物中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。不仅如此，人们在食用高粱米后，能够延缓血糖升高的速度，对人体是有一定的好处的。

大家在选购高粱米的时候，应尽量选择一些颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味的高粱米，这种才是比较优质的，如果看到颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味的高粱米，还是不购为好！高粱米的保存方式也比较简单，将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉，可用清水洗净，摊放在室外阴干，注意要避免阳光直射哦！

不能和高粱米一起吃的食物如下：

高粱米+中药附子：高粱米对人体有很多好处，特别是对消化、脾胃等方面的功效更好，但是中药附子与高粱米的脾性功效相冲，如果一起食用会降低高粱米和中药附子对人体的疗效，影响身体健康。

高粱米+韭菜：高粱米性甘温，而韭菜性性温燥，二者同食易引起上火，出现流鼻血、便秘、咽喉肿痛等症状。

高粱米+牡蛎：两者一起食用。会破坏人体对维生素的吸收。

高粱米+金针菇：高粱米属于杂粮，含有丰富的粗纤维，比较难消化，金针菇是真菌类食物，真菌细胞壁是不容易被人体胃酸所破坏的，二者同食，易造成消化不良。

高粱米+瓠子：瓠子是葫芦科下的一种，与高粱米一起食用会影响其中的营养成分，引起身体不适。