鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名,体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘,很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼,是我国最为长江的食用淡水鱼!鲤鱼有很高的营养价值,因此经常被用来炖汤作为滋补汤品供体虚或者病人食用!
鲤鱼的营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
不过,鲤鱼虽然营养丰富,但也有不适合食用且搭配的时候需要注意某些禁忌搭配!
那么鲤鱼不适合与什么一起吃?
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质
鲤鱼+猪肝:会影响消化
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
鲤鱼+甘草:一起吃会中毒
鲤鱼+麦冬:降低食用功效
鲤鱼+狗肉:会易致癌
鲤鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲤鱼+赤小豆:缓解脚气病,利尿
鲤鱼+狗肉:二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体的物质
鲤鱼+咸菜:可引起消化道癌肿