干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉，牛肉，鲜虾的三倍。干贝常备用作调制汤底，味道异常鲜美！

干贝的用处很多，但是干贝吃的时候，大家也要注意和一些食物搭配！

相克

干贝+浓茶：会不利消化

干贝+橄榄：会不利消化

宜搭

干贝+鸡蛋：营养全面

干贝+海带：可清热滋阴、软坚散结、降血压、降血糖

干贝+瓠瓜：可滋阴润燥、降血压、降血脂

干贝+瘦肉：可滋阴补肾