百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。可食用的百合最出名的就是兰州百合，个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。

百合还是一种有不错药用价值的食材！因此，食用百合也需要注意一些禁忌！

相克

百合+羊肉：腹泻

宜搭

百合+莲子：可清心镇静

百合+桂圆：可治疗失眠

百合+绿豆：可解渴润燥、降血压、降血糖

百合+鸡蛋：滋阴润燥清心安神

百合+枸杞子：可补肾养血、清热除烦

百合+粳米：可安神解烦

百合+核桃：可消炎、止咳平喘

百合+梨：可化痰平喘