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小火锅作为餐饮市场的“香饽饽”，近几年吸引了不少餐企布局，...当然，传统小火锅如今也很难在市场上玩出什么花样，惟有创新能够脱颖而出。就比如桃小妹的下饭小火锅，它的“火锅+快餐”新模式引起了行业热议。...火锅作为人气最高的餐饮品类之一，一直备受创业者看好。但是，火锅竞争太激烈，放眼望去商场早已被海底捞、巴奴、凑凑等一些大型连锁品牌占据，...再加上自嗨锅在市场上的热卖，而且，这个市场大有可为。
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