沙胆彪炭炉牛杂煲的品牌故事始于37年前，当时其创始人彪叔为了传承经典老广牛杂煲的美味，毅然从国有企业辞职，全身心投入到牛杂煲的制作中。他坚持使用新鲜牛杂，严格把控烹饪方式，致力于将这份地道的广式美味呈现给全国人民。

品牌发展历程

初期发展：彪叔最初开着一辆牛杂车仔“走鬼档”，在佛山街头售卖牛杂煲，凭借其深入人心的好味道和口口相传的好口碑，逐渐在佛山地区积累了大量的忠实顾客。

品牌扩张：随着口碑的不断提升，沙胆彪炭炉牛杂煲开始走向全国。从2019年开始，品牌进行了整体规划，并在广州开设了首店。此后，品牌迅速扩张，不仅覆盖了成都、郑州、武汉等多个城市，还在全国范围内开设了300家门店，足迹遍布28个省市。

品牌升级：在品牌扩张的同时，沙胆彪炭炉牛杂煲也注重品牌的升级与革新。品牌进行了多次VI升级，并不断提升服务质量，以更好地满足消费者的需求。