开一家辣圈火锅食材大致需要20万元左右起：

其中品牌加盟费0元，门店50㎡左右，以社区店为例，租金5000元/月，装修费2万元左右，设备费用2万元左右，首批物料采购5-10万元左右，开业费用5000元，人员工资大概1-2万元/月，总计投资成本大概就是15-20万元左右（未计算门店转让费以及水电杂费和营销费用）